每个季节都有它特有的美味，多吃些应季的瓜果蔬菜，不仅口感好，营养也更足。
这些秋天的宝藏食物，既美味又健康，适合多吃。
一、西芹炒百合
食材：
西芹、鲜百合、姜丝、葱末。
制作步骤：
1、芹菜切成菱形段，百合洗净、沥干水分备用。
2、锅中烧开水，加入少许盐和油，先下入西芹焯水一分钟后，再下百合烫一下捞出。
3、锅中加油烧热，下入葱姜爆香，随即倒入焯好的西芹和百合，快速翻炒几下，加少许盐调味，即可盛盘食用。
这道菜色泽清亮，口感清新，西芹的清脆与百合的甘甜相互映衬，是秋季润燥养肺的佳肴。
百合具有养阴润肺、清心安神的功效；西芹则富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，两者搭配，既美味又健康。
二、清蒸芋头
食材：
芋头、姜末、蒜末、葱白末、生抽、蚝油
制作步骤：
1、将芋头洗净去皮，切成小块，上锅蒸20分钟。
2、生姜、大蒜、葱白剁碎放入碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀，淋上热油激发出香味。
3、将蒸好的芋头取出，淋上调好的酱汁，轻轻搅拌均匀即可。
这道清蒸芋头，软糯咸香，入口即化，芋头的清香与酱汁的浓郁相得益彰，比传统做法蘸着白糖好吃。
芋头富含淀粉、蛋白质及多种维生素，具有健脾益胃、增强免疫力的功效。
同时，芋头低热量、高纤维的特点也使其成为减肥人士的理想食物。
三、板栗炒鸡
食材：
鸡腿肉、生板栗、葱花、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
制作步骤：
1、锅中加水，放入葱姜料酒，鸡腿肉冷水下锅焯水，开锅后撇去浮沫，然后捞出控干水分备用。
2、锅中加油，小火放入冰糖，慢慢熬化至微微焦黄，迅速下入鸡腿肉，翻炒至上色。
3、接着加入姜片、八角、桂皮、香叶、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐调味，大火翻炒均匀。
4、将板栗倒入锅中翻炒，再加入能够没过食材的水，中火煮30分钟左右，直至板栗软糯，鸡腿肉酥烂后，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这道板栗炒鸡，色香味俱全，鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜相互交融，口感层次丰富同时味道浓郁，很适合搭配米饭一起吃。
板栗富含膳食纤维、维生素及矿物质，有助于健脾养胃、补肾强体；
鸡肉则是高蛋白、低脂肪的优质肉类，两者结合，营养均衡，滋补养生。
四、牛肉山药汤
食材：
铁棍山药、牛肉片、香菜
制作步骤：
1、牛肉切薄片放水里泡一会儿，去除血水和膻气。
2、捞出牛肉，放入葱姜盐抓匀，再加水和适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3、锅里加油，放山药煸炒，加水把山药煮熟。
4、改小火，下牛肉片，煮三分钟，加少许盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
这样做的牛肉汤，肉片滑嫩，山药绵软，口感极佳。
这道汤看似平淡无奇，却营养丰富，具有益气补肺，养颜安神，强身健体的功效，特别适合平时爱感冒，体质虚弱的人群食用。
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