昨天老家来了六个客人，中午在家安排他们吃一餐。这可难为我了。
老家来的人是我老公的亲戚，话说现在也是我的亲戚。一个是老公的二嫂，主要是送考上大学的儿子来省城上学来的。一个是老公的表侄女，准备来省城找工作的。老公的亲二哥已经不在，现在开车送二嫂来的是她正在交往的男朋友。还有一个是老公的三姐，她本来也是跟儿子一起住省城，来帮儿子带二胎的。听说老家来人，也带着两岁的小孙女跟着过来凑热闹。
这些人都算是至亲之人，我们都不是有钱人家，也不用巴巴地专程跑到饭店订上一大桌子菜来招待他们，可也不能随随便便地煮一锅白粥配小菜来应付。但我平时做菜不是很讲究，再加上家里人少，他们要求也都不高，导致我的厨艺几十年如一日得不到长进，好吃好看的菜式不会弄几个。
平时有人多吃饭的时候，我是能用熟菜应付就用熟菜，一般自己做的菜种类不会超过四样。可我们这里一般是晚上才有熟菜卖，这大中午的，让我到哪里去找熟菜凑数。
这几天总是能刷到一个视频，一锅乱炖可以做十几个菜，用时不到一个小时。视频是不同人发布，画面上的食材也不尽相同，但无一不是在一个平时我们炒菜的锅里丢进鸡肉猪肉牛肉等一些需要煮久一点的肉类，等到锅里“咕噜咕噜”响，到处弥漫香味的时候，再放入各种易煮的蔬菜类，甚至虾鱼鲍贝类。一样食材煮几分钟就捞上来，加上一些早就准备好的佐料，摆摆盘也就成了一道道不一样的菜品。到最后把那些炖得酥烂的肉类该切小块的切小块，该大块装盘的大快装盘。这样近个一个小时下来，桌上就摆满了十个菜。可以说要多快就有多快。这样人多吃饭的时候再也不担心做菜麻烦了。
这种做法似乎挺适合我这种懒人的。不过我担心一锅炖肉煮出来的菜，是不是都互相串味，吃起来都是一样的味道。这样也会埋没了那些千挑万选出来的新鲜食材。所以最后我还是决定一样一样单做。
于是用了差不多一个小时的时间买了鸡买了鸭，买了猪肉又买牛肉，买了鲈鱼还买了虾，各种时鲜蔬菜都准备一点。回到家里，在心里拟定了菜单，一个人又是洗菜又是择菜又是切菜。好在肉类都已经让卖家切好，只需要用一些佐料来腌制就行。最后动用了两个灶台，一个炒菜铁锅一个焖肉瓦煲，再加上一个微波炉，可谓是左右开弓，全方位开火。结果总共只用了大约一个钟头的时间就做出了所有的菜。有些菜份量大，可以分开两个碟子装，如此一来，几乎就成了八菜一汤，把桌面都摆满了。
这是我第一次亲手做出那么多的菜(不用熟菜代替)，用时之短超出了我的预期，做出的菜式之精美也在我的意料之外。除了一锅汤忘记放盐，一个鸡肉炒木耳放的盐量少了，其他味道还不错。看着满满当当的一桌子菜，心里感到很有成就感，原来只要不嫌麻烦，我也是个大厨呀。
可惜忘记拍照了。
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