今天早餐，去白沙的和乐吃猪手面。和乐的猪手面，面条用的是出名的外海面，没有碱水味，弹牙爽口，很值得推荐。
在门冂等打包的时候，看到街上一间小食店的LED屏上滚过一行字“王善秋鱼饭”，眼前突然一亮。
鱼饭，不是饭，其实就是来自潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热吃。
所谓“鱼饭”，就是把新鲜海鱼洗净后用盐水浸泡，并排摆放装于小竹筐中，再放入大锅里用高浓度盐水煮熟，自然冷却后即成鱼饭。
鱼饭烹饪时除盐之外不加任何调料，就能通过食物的本味，达到“至味无味”的境界。
鱼饭是只看着名字就会觉得鲜美的食物，这广告还打上“王善秋”的大名，敢把自己的名字打上去，一定不是平常的鱼饭吧？
我连忙跑了过去一看，没发现有潮州菜馆的感觉。潮州的饭店一般都会挂着几只卤水肥鹅，还有猪脚一类的东西，这里里面却是几排了煲仔饭的架势，我想了一下就明白了。
这哪是什么“王善秋鱼饭”，这是我们平常吃的黄鳝，鳅鱼煲仔饭呀！
唉，这乌龙……
今天早餐，去白沙的和乐吃猪手面。和乐的猪手面，面条用的是出名的外海面，没有碱水味，弹牙爽口，很值得推荐。 在门冂等...
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本文标题：王善秋鱼饭
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