尖椒酿肉一直是家人爱吃的一道菜之一,口感微辣,融入了肉汁的鲜香,美味无法抗拒!
1、备料:尖椒3个,五花肉(偏瘦)200克,食盐适量,食用油适量,生抽1勺,蚝油1勺,白砂糖少许,葱1根,蒜2瓣,姜1块,料酒1勺,香醋1勺;
2、猪肉洗净,用料理机搅成肉泥,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、香醋、少量食盐盐同一方向搅拌均匀腌制10分钟;
3、青椒洗净,对半剖开,去籽;
4、将腌制好的肉馅填入青椒中;
5、起锅热油,放入青椒小火双面煎至金黄;
6、少许淀粉,生抽,清水调成汁,淋入锅中,盖上锅盖焖煮10分钟左右,汤汁粘稠出锅即可。
微辣口感刺激着味蕾,肉馅鲜嫩很好的调和了辣味,就着米饭可以吃到汤都不剩!
网友评论