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几姐妹一起吃在食堂吃午饭。小灵拿了一堆玉米饼，给我们每人分一块。
坐在我旁边的莉莉摇头，坚决不吃，说是不要破坏了她的减肥大计。最近，她每周有三个晚上都上健身房健身，于是要求自己只能在早餐吃点碳水，午晚两餐绝对不能碰主食。
我笑她，一块玉米饼就让减肥计划泡汤了？
你是饱汉不知饿汉饥，我要有你这身材，我每天必须敞开肚皮吃。你们说我冤不冤，我吃得比你们谁都少，可还是最胖的那一个，我从生下来就不知道瘦是个什么滋味。莉莉的一席话，惹得我们忍俊不禁。
笑归笑，莉莉所说的这耳熟能详的减肥养生建议可行吗？反正我是哪一餐也没少吃主食。
且看看营养学家是怎么说的吧，希望他们能帮助我们走出一些养生误区。
主食要粗细搭配
主食属于最经济、实惠且对肝脏、肾脏负担最小的能量来源，人体大脑中枢神经细胞的唯一能量来源为血糖，因此不吃主食是不对的。建议在选择主食时，可适当搭配粗杂粮。通常白天活动量多，中午可多吃点粗粮，有利消化；晚上则最好吃细粮，不要吃粗粮。
喝粥养胃要因人而异
“胃不舒服？喝点粥养养吧！”其实，并非所有胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。
馒头升糖并不比米饭快
有糖尿病患者吃馒头后测血糖比吃米饭后血糖值要高，于是认为馒头升血糖速度要比米饭快。可是，研究表明，同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。因此，不管是米饭、面条还是馒头，糖友食用一定要合理控制摄入量。
蔬菜水果不能相互代替
常听到有人说，这餐没有吃蔬菜，就以水果代替吧。偶尔为之无妨，但久而为之就不好了。专家们指出，蔬菜的种类多，其中深色蔬菜的营养价值更高，每餐的蔬菜要占全部膳食的一半，最好能够保证有一半是深色蔬菜。而新鲜水果，每人每日吃200—350克就足够了，二者是不能相互代替的。
发霉水果不能食用
有些老人家很节省，储存的水果出现了小霉点或者小面积腐烂的，也不舍得扔掉，而是挖去坏的部分，继续食用。其实，霉菌产生的毒素可以从腐烂部分，通过汁液扩散到果实的未腐烂部分。因此，对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议全部丢弃，不要再食用了。
清淡饮食是少盐少糖
“清淡饮食”是很多慢病的饮食原则，可不少人在执行这一规则时，却误以为清淡饮食就是只能吃菜不能吃肉。所谓“清淡饮食”，并不是指素食。“清”主要指少油脂，“淡”则说的是少放盐，少放糖，少放麻、辣等重口味调料。
鱼鳞补充胶原蛋白的作用不大
鱼鳞中的确含有一定量的胶原蛋白，但是它的含量还不如猪皮，更何况胶原蛋白在各种蛋白质中根本算不上优质蛋白质，消化吸收率远比不上鸡蛋，即使吃到人体内，也不能直接转化成人体的胶原蛋白。
不宜过多饮用“老火汤”
不少人爱喝“浓汤”，认为有营养，可以补身体。但是，过于追求“老火汤”，或者喝汤太多，会与肾病产生一定关联。炖煮时间过长，汤中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的摄入，容易导致高尿酸血症的发生。血尿酸的升高或尿酸水平的骤升骤降，除了会引发痛风急性发作外，还有可能导致肾脏以及心血管的损害。
土鸡蛋营养价值未必就更高
近些年，“笨鸡蛋”“土鸡蛋”“柴鸡蛋”的价格比洋鸡蛋要高。有人认为这是因为农家散养的鸡下的蛋更天然、更安全，更有营养。据研究资料和食品测定数据，散养鸡蛋和养殖场鸡蛋比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素A和维生素D含量略低，Omega-3脂肪酸比例略高。至于蛋黄颜色与饲料原料有关，如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。因此，从营养价值看，是不是农家养的“笨鸡蛋”并非那么重要。
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