在茶饮这个低门槛、少投入、高坪效、快回报的窗口，许许多多曾经红极一时的品牌都前赴后继地想来分一杯热羹。
然而喜茶，这个近一年才开始听到的名字已然一跃成为了茶饮界的王者、排队界的传说、网红界的招牌、创业界的黑马，甚至在年前已经拿到了知名投资机构IDG资本和知名投资人何伯权超过1亿元的共同投资。
为什么别的茶饮最多火一时，超速扩张后就不约而同的走上了下坡路，而喜茶却获得了业界的高度关注并且成功拿下融资？
对于外人看起来情理之外的发展势头，年轻的90后CEO聂云宸却觉得在意料之内。在2012年第一家门店开业时，他的目标就很明确：“做这行可大可小，我一开始就希望可以深刻影响市场。”
5年时间成就喜茶的今天，他的故事简洁却不简单。先看完故事，我们再来聊聊他成功背后的那些诀窍。
>>>> 虽然是90后但早已是创业“老手”
最早的时候，我是不懂茶的，只是单纯的想创业，想有个自己的事业。在做茶饮之前也尝试过卖手机，但因为卖手机太依赖销售源，做不出自己的品牌风格，第一次的创业就失败了。
这时候我意识到“自己的产品”非常的重要，但这时候我手里已经没有太多的钱了，门槛不高的茶饮行业成为了我的目标切入点。茶饮有一大特点，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起。
前期投了十来万，在江门，第一家“皇茶”就诞生了，为什么要叫这个名字，理由简单而明确：我们要做最好的茶。
>>>> 忠于初心，一杯真正的好茶红遍珠三角
虽然品牌调性这些一直有在思考，但是手上对产品的研发真的是从来都不马虎。在开店之前一年，我就开始在家里不断地尝试配方、研究味道了。
一开始的时候，很多我们店里产品涉及到的工艺没人愿意接，但为了一杯完美的茶，我们还是花了很多的时间精力才有了现在的这些口碑好的茶饮。现在我们每个季度还会研究新品，保持顾客的新鲜度。
今天的茶饮消费市场早就供过于求，很多消费者只会认准自己喜欢的品牌，哪怕要排队，如果吃不到，那宁愿不吃。这就要求你一定要有独特的地方，因为如今的市场就是要求差异化，有独特的产品吸引消费者，在这一点上，我对自己产品的味道很有信心。
我始终认为这种不天然的东西不是消费者真正喜欢的，只不过是市场没有提供更好的选择。多站在消费者的角度思考问题是创业者重要的思路。因为我自己也是一个90后消费者，如果自己都不喜欢，我就没有信心把它放在店里去卖给别人。
>>>> 卖的不仅是一杯茶，更是一种用户体验
第一家店开业的时候只有30平，虽然坪效很高，但在店里的人气开始火爆后，用户体验感慢慢就差了。我当下决定，扩大店面到100平，果然效果立竿见影。
我亲自对店面的装修风格、软装进行了设计。轻松别致的环境让人气持续上升，用户体验好了，坪效完全不用担心。与此同时珠三角的三十多家店面都有条不紊的在开展，渐渐地也就受到了媒体的关注。那时候媒体就把我们定位成“对标星巴克”的中国茶饮连锁品牌。
现在的喜茶和星巴克还是差很多的，但他们的模式值得参考。品牌定位，在某种程度上就是做差异，让产品在消费者心目中占据一个独特而有价值的位置，因此创新是非常必要的。喜茶希望通过结合中式茶饮产品与文化，以星巴克模式打造新式 “茶馆”。
>>>> 关于今后的规划
对于“开店”的速度，我觉得这主要还是要根据市场的消化能力具体分析。从划大区出发，最主要的是覆盖面，而不是“好生意的店”。要通过一家店获得一个市场，区域和先后顺序其实很重要。我们进深圳，首先不是说把深圳所有能开店的地方列出来，是看哪里有位置有可能。
一线城市的消费市场大，可以容纳多元化的东西，消费者愿意尝试，而且不用担心消费力。一线城市可以找到更好的人才，也可以更好地和资金各方面结合，但也容易造成一个问题：品牌可能是被催熟的，像一个神奇药剂，两天会讲话、会走路。
我们起步于二三线城市还有一点好处就是给了品牌更多改正错误的机会，虽然发酵得更慢一点，但积累了很多，也改正了很多错误，慢慢地完善了很多细节，所以到进军一线的时候，困难反而没有想象的大。
喜茶并不想做所谓的排队经济，我们只想让每一位顾客能喝到喜茶的产品。异地扩张，有流量可能是陷阱，会麻痹你，一直在某一个地方成功很简单，因为有时消费者会有一点点盲目，公司第一次成功都有巧合的。希望喜茶能继续用自己的节奏，做好茶。
喜茶的故事表面看似简单，但CEO聂云宸将每一个能做好的细节都认真做到了极致。有条不紊，不急不忙。用自己的节奏带起了喜茶整体的品牌营销。比如以下这几个点。
巧妙的价格定位
虽然喜茶的定价普遍在20——30元之间，比普通奶茶店要贵上一些，但整体低于了星巴克的定价。CEO聂云宸说：“让消费者感觉产品品质差不多的，我们明显有价格优势;而价位比我们低的产品，明显没法和我们比。”
核心竞争力：直营连锁
经历了“皇茶”疯狂的复制风潮，喜茶还是乐观地重新出发了。就算是在“皇茶”的年代，喜茶也没有“加盟店”这个说法。这次融资后对北京和上海的开店计划仍只有直营店，没有加盟店。
一个公司不仅只有看得见摸得着的有形资产，其本身看不见的品牌资产也是一笔巨大的财富。CEO聂云宸相信，消费者认可的并不是“皇茶”这个名字，而是这个名字曾经代表的一份信任。所以他坚持不开放加盟，为的就是从源头把握品质，让喜茶的招牌干净澄澈。
活用双微，“零成本”市场营销
这个问题放到 “喜茶”上，一位联合创始人的回答简直是简单粗暴：“我们基本就没做过任何市场营销”。
那喜茶究竟是怎么火起来的？关于这个问题，充满“心机”的茶包装功不可没。这样的一款茶放在今天就可以称得上是“高颜值”。几乎所有买到的用户拿到手都不急着喝，拍张照发朋友圈发微博先！不仅要拍整体，还要把上面贴心的提示标语、设计巧妙的杯盖、甚至是购物小票360°无死角拍一遍。喜茶开到哪里，哪个城市的朋友圈和微博就会被它刷屏，不得不说，喜茶可以说是一个成功的双微营销范本。
做一款好的产品，不仅要注重实用性和内在，产品包装也是一环重要的用户体验。在良好的产品口碑+优秀的包装+热门的品牌效应的三重夹击下，喜茶火了。
然而我们换个方向思考，“零成本”市场营销真的这么好做么？喜茶反复强调自己不想做“排队经济”，那排队的现象也就真的只是好产品所造成的“无心之举”了么？也不一定。
前一阵相信大家的朋友圈里也流传过一个名叫《网红美食的套路》的视频。一名叫许豪杰的拍摄者用戏谑的口吻归结了“网红”食品的大热规律：
起个“老”名字——“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字，既能拉近与消费者的距离，又能传递出“老味道”的信号；
用“高颜值”的原材料——吃起来能拉丝的芝士、当季的草莓，不仅销售时能吸引消费者，而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求；
雇人排队——为了营造人气，雇一批“消费者”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消费者；
饥饿营销——采用各种限量销售手段，营造出供不应求的局面，进一步激发消费者的购买欲望；
找网络大号——利用微博、微信上的大V、大号，推广全新的产品……
虽说是戏说。业内人士表示，综观众多网红没事的诞生，大多遵循这些规律。如果说《网红美食的套路》是就事论事，那么在营销人士眼里，网红美食的重要推手是移动互联网时代的营销新方式。
社会化营销观察者、艾瑞网专栏作者何双宇指出，现在“网红店”爆红的速度越来越快，除了品牌本身为推广做了很多功课外，与“互联网原住民”的消费习惯也不无关系。年轻人在购买网红产品后，第一个举动就是拍照发朋友圈。口碑传播与熟人传播本来就是最有效的传播方式，而网红食品以‘有图有真相’的形式，通过社交网络快速发酵，最终形成了滚雪球的效应。
他还指出，社会心理学认为，朋友圈里的消息大多可以分成六类：“为了炫耀你的高大上；为了强调你的专业无敌；为了老虎伤人的猎奇；为了厨艺品酒的知识；为了失恋和怀旧的宣泄；为了人与人之间的试探。”
网红店的炮制者深谙这种社会心理，所以相关产品从名称、包装、“卖相”上，都满足了现代人社交的需要，最终实现了病毒式传播。
喜茶有心也好无意也罢，确确实实赶上了好时代、找到了好产品、做成了好品牌。
本文由【AceBridge一度天使】整理完成
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