藜麦

一种原产于安第斯山脉的高海拔植物

藜麦原产秘鲁和玻利维亚附近3000m+的高原，的的喀喀湖周边。那里虽有安第斯山雪水滋润，但降雨量偏少，野蛮生长的藜麦，想来也是有一番能耐的。到印加帝国时期，藜麦已是当地十分重要的主食，甚至被奉为“五谷之母”，在宗教祭祀中也有相当高的存在感。

藜麦简介

因为藜麦对种植生产环境的要求比较高，所以产地不多。

这几年来，来自南美洲的藜麦在红土高原上大放异彩。

中国虽然不是藜麦的原产国，选择在地理环境、气候条件、日晒情况等方面皆与南美洲的安第斯区域相似的地区作为种植地（比如丽江、太安）也就是我们藜麦的产地

这正切合了藜麦喜少雨、地贫瘠的生长特点，再者丽江是海拔高、降雨充足，在天然的条件上，能用冰川水灌溉，不打农药、这些都是我们藜麦质量保证的关键

自2010年起，我们就开始由南美引入高品质藜麦品种在云南高原进行精心培育。实现了种植、生产、加工、销售的无缝链接

白藜麦最接近大米，红/黑则颗粒感较强

黑、红藜麦比白藜麦颗粒要小，但比白藜麦拥有更丰富的纤维和蛋白质，而白藜麦却是藜麦中口感最好的一类。想要控制体重的女性只需每餐食用少量的藜麦，即可保证健康，在你控制饮食的同时，可以获得足够的营养来维持机体健康而不产生脂肪的堆积。

经过蒸煮后，藜麦的体积会增大3-4 倍，且含有优质的高纤维碳水化合物，不仅有饱腹感，还因高纤维碳水化合物消化得比较慢而不会经常感到饥饿。藜麦作为美味又健康的轻食食材，千万不要错过哦！

藜麦虽然带个“麦”字，却并不属于我们想象中的“全麦”或“谷物”，本质上藜麦和甜菜根是亲戚，它又和荞麦、苋米一起被称为“三大假谷物”。

正因为它不是谷物，所以不含麸质（麸质过敏人群的福音），蛋白质和纤维也比一般谷物要高，吃起来会带点韧。

  藜麦的食用方法有很多可以煲粥，可以加到米饭里或者单独拎出来做些夏日甜品什么的，比如藜麦酸奶杯。藜麦比较好熟，在沸水中煮十多分钟就熟了，所以平时配到米饭里吃的比较多。藜麦的众多吃法里，其实不存在什么最好的方法，自己喜欢吃的就是最好的。