这几天，高温来袭，吃饭胃口不是很开，那就烧个面换换口味吧，于是，决定自制海鲜面。
早上去自己镇上小菜场转了一圈，除了虾之外，没其他东西了。于是只能下午驱车前往临镇大菜场，买了虾，蛤蜊，蛏子。本想买点小青菜，奈何这时间段的菜口感偏硬，于是买了三个茭白代替。另外，备齐葱、姜、蒜等配料。
准备阶段
所有材料洗净，切好茭白、葱、姜、蒜。放一边等待。首先，虾汆水，待变色后马上捞出，继而拨肉。接着，蛏子汆至开壳，捞出，拨肉。此水再次用来汆蛤蜊，汆至开口捞出。
煸炒阶段
起油锅，放入茭白，煸至八成熟，加酱油，再翻炒几下，装盘。再起油锅，下葱白、蒜片，姜片，煸至微黄微焦，放酱油，加水，大火煮开后捞出所有葱、姜、蒜。下面条（此次采用方便面，因为不容易煮烂、糊掉）蛏子、蛤蜊、虾、茭白，煮开。
起锅阶段
待面煮开后，装碗，撒葱花 ，自制海鲜面就大功告成了。
首次尝试海鲜面，得到了老爸老妈的赞赏，非常鲜美。唯一不足之处，色。因用了酱油，颜色较深，不太好看，下次应改用生抽。那就色、香、味俱全了。
自制海鲜面
这几天，高温来袭，吃饭胃口不是很开，那就烧个面换换口味吧，于是，决定自制海鲜面。 早上去自己镇上小菜场转了...
食材：手擀面（宽），小河虾，小黄鱼，蛤蜊，鱿鱼丝（少），海鲜汤，鸡蛋花 点评：汤鲜美，鲜味纯正，面条口感Q弹 时间...
周末早上烧碗海鲜面，配料：海虾、虾仁、香菇、萝卜、鳗鱼干、大葱、包菜、料酒、白糖、盐、醋、少许酱油。可惜今天缺了条鱼。
荏苒惆怅人千里 骤雨不休浪沉寂 遥望星空孤对月 一碗热面暖心间
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本文标题：自制海鲜面
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