立夏有三候，第三候就是最后一个五天。礼记月令有“ 蝼蝈鸣.蚯蚓出.王瓜生.”《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”
王瓜，就列为立夏三候的物候标志。
王瓜是什么瓜呢？周朝还是相当依赖野生植物的时代，这种在山林里爬蔓生长的瓜藤，农历四月开花，样子像可爱的纺锤，熟的时候，是金红色，乌鸦最爱吃。又叫土瓜，马瓜，菟瓜，老鸦瓜。
在医药不发达的周朝秦汉，这种野生的王瓜，之所以成为物候标志，不是因为好吃，实在是因为药用价值高。自古代的山坡农舍自然生长，人们可以就近取材， 王瓜的果实、种子、根具有清热，生津，化瘀，通乳之功效。据说味道微苦，清凉。
但是为什么王瓜在汉唐很少见之于的古诗呢？因为实在是不够高雅和甜蜜。
而且可食用的瓜果很多，比如青瓜，香瓜，越瓜，唐朝有新疆和西域的甜瓜，甘肃有瓜州。比如可以做菜的有瓠（葫芦）、冬瓜。
宋朝是一个农业发达的时代，许多人以田园养殖为乐趣，形成田园风潮，王瓜作为野生的瓜果，偶尔出现在诗词里。
“王瓜未赤方牵蔓，李子才青已近樽。
我最年高杂年少，风流还有杜陵孙。”北宋 · 梅尧臣《醉中和王平甫（用其韵）》
梅尧臣出生农家，爱好田园， 喜欢研读医药书籍，自己拥有小田园，常为邻里农民治病。
在他的园子中，就有王瓜。
此时是初夏，王瓜刚刚牵出藤蔓，偶尔有白色的花朵坐果，远没有到成熟的红色。而园子里的李子青青，快要成熟了。
实际作为渊博的学者和官员，他这是不动声色的致敬节气和满足于他的渊博深厚。
因为王瓜确实不多见，只有他自己特别钟情，那是可以做药的。
那么宋朝，还有一种瓜，就是现在我们熟悉的黄瓜，正在广泛种植。
而黄瓜，恰恰是农历四月，顶花垂果。
黄瓜是外来品种，汉朝就传入我国，当时叫胡瓜。
黄瓜通常都是青嫩色的，为什么叫黄瓜不叫青瓜绿瓜呢，重要的原因，这种胡瓜，青嫩的时候不好吃，通常是成熟后采集，腌制。老黄瓜自然是黄色。隋炀帝改胡瓜叫做黄瓜。
但是到了宋朝，就不一样，黄瓜改良之后，新鲜的青嫩的瓜，可以生吃，做菜。
“簌簌衣巾落枣花。村南村北响缲车。
半依古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
敲门试问野人家。”北宋 · 苏轼《浣溪沙 其四》 徐门石潭谢雨，道上作五首
苏轼43岁，任徐州太守。春天发生了严重旱灾，苏轼曾率众到城东二十里的石潭求雨。降雨之后，初夏四月苏轼再次到石潭谢雨。
这是一行人通往石潭路过村落的见闻。
从枣树林中穿过，衣上和帽子都落下黄色的枣花，此时正是村村纺丝织布的时候。
村口的大柳树底下，有人卖着黄瓜。
苏轼一行人，中午就近喝了酒，走路口干舌燥，穿村求茶。
这里可以看到村口卖的黄瓜，是刚刚收获的最新鲜的黄瓜，此时不多的农户在自己田园种植，此时就在村口售卖，想必清甜可口，虽是乡村的人，也不是家家种植。但是物因乡贱，在苏轼看来，这黄瓜是最美的照应四月初夏季节的瓜果。没准还买了一大堆，和众人分享。
只是黄瓜虽然清甜，到底不解长路干渴，他还是迫切想喝茶。
实际上四月黄瓜，才是早夏最清新的物候风景，看起来让人蛮有食欲。
实际在京城，四月黄瓜是昂贵的时令蔬菜果品，苏轼的快乐当然是看到了最新鲜黄瓜，又肯定不贵。
“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。
莫拟将军春荠句，两京名价有谁知。” 南宋 · 陆游新蔬（1171年4月）
黄瓜的大面积种植，是在南宋。虽然如此，四月的黄瓜，因为是最早最嫩的头茬，往往运输到京城时，身价高涨。
但是陆游此时是在陕西军幕府，靠近乡间，吃到了此时最时令的蔬菜，黄瓜和莴苣。
驻守此地的王炎是陆游顶头上司，也算将军级别，他倒是客气，说这里黄瓜莴苣平凡小菜，如同荠菜。陆游倒是真心奉承了一把。因为这样应者季节的时令菜，放在京城，那是普通人吃不起的。
这也是说明，黄瓜刚上市，在京城和大城市，还是有很高的身价。
实际在宋朝，早夏王瓜生，苦菜秀，早已经默默换成了黄瓜生，苦菜秀。
“黄瓜苦菜誇甘肥。”，是早夏四月的标志瓜菜。
“同摘谁能待，离离早满车。
弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。
客醉尝应爽，儿凉枕易斜。
齐民编月令，瓜瓞重王家，” 明末清初 吴伟业 《王瓜 》
实际明朝之后，黄瓜又叫作王瓜，黄瓜栽种普遍，正好对应月令四月“王瓜生”，虽然古书上的王瓜生，是指的王瓜开花，可以架不住四月是最期待的新嫩黄瓜上市。也许是方言，黄瓜王瓜就不分了。
看这个摘黄瓜的快乐，一条条黄瓜早已经整齐堆放在车上。
“弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。”柔韧的藤子上，有着绿色的带花蒂的果实，那果实是怎样的呢？弯曲的果实上，还恋恋不舍顶着黄色的花。
这王瓜是黄瓜无疑了。
客人醉了，生吃黄瓜最爽最解酒，小孩子可不能多吃，这黄瓜性凉。
太平时代的人们应着月令收获黄瓜，所以黄瓜就是王瓜。
“名称同蓖挈，四月亦云生。
花是黄金缬，形如绿玉横。
垂垂瓠不落，纂纂枣何争。
写意惟萧淡，相看最有情。 ”清 · 弘历《题沈周写生二十四种 其十七 王瓜》
在明清，有些地方人们习惯叫黄瓜为王瓜，比如京城附近，四月黄瓜是时令的瓜果，可以生吃，也可以做菜。
乾隆皇帝，倒是做了一番考证，他说古代的王瓜，是野生藤蔓不假，但是唐朝的王瓜，就应该是黄瓜了。唐人诗云“二月中旬已进瓜”，唐朝北方用地窖养瓜，二月里长出来的就是黄瓜。所以乾隆皇帝，倒也铁板定钉“余以为王瓜即黄瓜”！
他当然喜欢黄瓜，最新嫩香甜品相好味道好的黄瓜，那他是四月里头一份品尝。
他说黄瓜的花是黄金花，黄瓜的样子，像横着的碧玉。
垂下的条条黄瓜，不会掉在土地上，花果一起生长，不像枣花，还没有结果，花已经到处飘零。
看图片黄瓜，没有看真黄瓜养眼。那是必然的，新翠的黄瓜，看见就让人食指大动。
那是早夏的清新和清甜。
“何处生夏早，夏生菜圃中。
王瓜生滟露，苦菜秀猗风。
缀架垂垂好，堆盘款款融。
寒酸有真味，莫问食单丛。” 清 · 弘历《生夏二十首仍用元微之生春诗韵 其七》
可以看到乾隆是非常喜欢吃黄瓜的。虽然清朝皇帝，宫廷内有规矩，皇帝吃一盘菜不能超过三口。但是黄瓜可以当水果啊。那就不限量了。
何处是最有生机的夏天？夏天最美就是菜园子中。
黄瓜垂在晓露里，苦菜花摇曳南风。
那黄瓜缀在架子上，条条生长，那黄瓜堆在盘子中，碧绿茸茸。
农家这样的清贫蔬菜，才是真正自然的味道。连我都厌弃太繁琐的宫廷菜啊。
这当然是乾隆皇帝想换胃口的美词，不过也难得把黄瓜写得如此清新可爱。
“饶有闲园十丈长，不栽花木不栽桑。
摘来新物争先买，五月王瓜四月尝。”清 · 徐志《汉口竹枝词 其三 》
说湖北鱼米之乡，但是像汉口武昌周边的郊区是不种粮食的，而是种植的蔬菜。
这些蔬菜，供应城市人口的日常菜篮，古已有之。
比如这首汉口竹枝词，写的就是汉口附近的农民，不种花木，不种桑蚕，十丈园田，种植的就是应季的黄瓜。
虽然黄瓜四月五月都有，但是四月的黄瓜，最嫩。
从瓜园里直接采下，人们争相购买，就是为了尝鲜，想必此时的价格很让瓜农开心。
农历五月的黄瓜，四月尝鲜。
农历四月黄瓜顶黄花，早夏时节，一口脆嫩黄瓜，让你感受夏天的清新清甜。
今天的知识点是，一，立夏的物候王瓜生，是什么意思？二为什么黄瓜也叫王瓜？
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。图片来自网络。
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