我有个癖好，就是喜欢在饿了得时候，或者睡前看人吃播（睡前多半都处于饥饿状态）。虽然自己吃不到，但看着就很爽。幻想自己有一天也可以放肆的吃吃吃。
前段时间看到有主播探店家乡美食，看得我直流口水，想着抽时间一定去吃吃看。想了好几周，周内下班太晚，又不顺路，没法去。周末，一个人，离得又有点远，惰性更胜一筹。
终于等到了清明放假，和好朋友一聚。打算带她领略一下甘肃美食，我家乡的特色。提前做好了攻略，打算去两家店打卡。
睡到自然醒，沐浴更衣，捯饬了一下，自认为美美的出门了。与朋友相约地铁口，许久没见，相见便很开心。
此次打卡的是北新桥附近的两家店，一家在胡同里，看主播介绍，店比较小，种类也少。我是奔着他家的酿皮去的。出了地铁口大约走七八分钟就能到，并不是很难找，途中还能欣赏一下老北京胡同。但不幸的是没有开门，老板放假休息了。有少许失望。
第二站，是一家稍微大一点的店，也比较出名的店（在兰州、白银很出名）—“马三洋芋片”。临街，找到它并不是因为找到了牌子，而是排队的人。那么多人排队，一定好吃。那一刻，我为我的家长感到自豪。那么多店，就这家排了很长的对。
排了一个小时，终于到我们了，我异常的兴奋，恨不得将菜单上有的都点一遍，结果就是吃不完兜着走了。
高担酿皮
酿皮：类似于凉皮，但比凉皮厚，口感上我觉得酿皮好。酿皮有两种，一种是水洗酿皮，一种是高担酿皮。水洗酿皮就是先将面粉活成面团，水洗洗出面筋，洗面的水再经过沉淀，蒸制而成。高担酿皮就是将面粉弄成糊糊蒸制而成，相比水洗的制作过程较简单。上图是高担酿皮，这家店里也只有这一种酿皮。个人感觉这个酿皮有点硬，不是那种又软和又劲道的感觉，有待提高。不过还是值得推荐，辣子很香。
左上方比较模糊的那两串是羊肉串，肉狠嫩，味道很好，就是有点小贵，10元一串。
牛奶醪糟
牛奶醪糟：非常好喝，有醪糟的清香，有牛奶的香甜，有果仁的酥脆。
因为好喝，第二天在家自己做了一次，已失败告终。不知道是我醪糟放多了，还是我买的牛奶不好，两者混合煮开后，牛奶发生了变化，沉淀了，类似于卤水点豆腐的反应。
辣年糕
辣年糕：油炸的，外皮酥脆，内里软糯。上边的辣子特别的香。年糕爱好者，一定会喜欢它。
流汁宽粉
流汁宽粉：重点在于宽粉，这种宽粉好像只有甘肃有，特别的劲道。这家店的流汁宽粉，味道还可以，就是有点咸。
土豆拼豆皮
土豆拼豆皮：其实这就是水煮洋芋片，就是延伸了些其他的菜。味道不错，值得推荐。
其实在兰州的小巷里，随处可见水煮洋芋片，一串也就几毛钱，味道超级好。
甜胚子奶茶、杏皮水（忘记拍照了）：这两绝对是兰州特色。甜胚子奶茶，我最喜欢喝的奶茶，味道碰撞很奇妙。
除了上边说到的，兰州特色还有牛肉面、灰豆子、浆水面、冬果梨、三炮台、百合、苦水玫瑰……
希望看到这篇文章的朋友有机会去甘肃看看，那里虽然是黄土高坡，但也有美景美食和美人。
网友评论