茶叶与美食从来都是百搭的,茶叶点心主要有哪些呢
我国是一个多民族的国家,随着各个民族的饮食习俗,烹饪技艺的发展,茶点心的种类也更加丰富,样式更加绚丽,基本可划分为七大类:糕类,饼类,酥类,糖类,片类,果品类和其他类,而其中的以下几种更是倍受人们的喜爱与追捧。
花茶糕点:即用花茶做的糕点,外观呈花的形状并带有花的本色,半透明,如同各色的琥珀;闻一闻,糕点散发着若有若无的花香;放在嘴里,慢慢咀嚼,凉凉滑滑的,清淡的香甜花味流连在口腔里,香是淡雅的香,甜是爽口的甜;再配上一杯绿茶,吃完之后,唇齿留香,回味悠长。
铁观音茶面:即用铁观音茶水煮的面,外观上和普通的面没有什么区别,要亲口尝一尝才会知道其中的妙处。铁观音茶面口感清爽,冲淡了油腻,增添了茶香。趁热吃上一口,温暖而清香的感觉立即蔓延整个腹腔,满足了肠胃的需求,又带给您无限的享受。
普洱茶猪手:入口就能品尝到普洱茶的陈香味,秀色的猪手肥而不腻,外表富有弹性而里面则嫩滑,清爽,十分润口。
龙井鲜虾饺:橙红间白的虾仁馅料,在绿油油,均匀透亮的饺子皮的呵护下,显得像龙井茶一样更加娇嫩,口感爽滑,鲜甜,淡淡的龙井清香萦绕在口腔中。
我国茶点种类繁多,口味多样。茶点品种丰富,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种,在与茶的搭配上更显示出其独特的搭配艺术。
茶点要适应茶性,注重茶的风味效果。休闲的时候喝茶,酸食应配红茶,甜食应配绿茶,瓜子则应乌龙茶。茶点与传统点心相比,其制作应更加精美,注重茶点的色彩与造型,讲究茶点的观赏性,即所谓的色,香,味俱全。
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