吃青椒吗？不。
吃青椒火锅吗？吃吃吃！
作为嘴巴挑剔的成都yin
光是红色的辣火锅已经不满足我们了
所以什么番茄锅、菌汤锅、藤椒锅啊
相继诞生，成为吃货们的心上锅
然鹅，miniko连这些味道也吃腻了
于是又开始寻寻觅觅新的锅底口味
偶然「青椒」二字闯入我的耳朵
身体竟然有了生理反应
（别想歪啦是口水在流）
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这家店号称全成都首创青椒锅底
一锅底料的辣味全靠青椒提炼出
加上十多种蔬菜一起熬制提鲜
吃完不上火，还特别绿色健康
老板标准的985理工科直男一枚
研究锅底、亲自炒料也是hin厉害
本以为来尝尝鲜就可以了
没想到仅这一次就会上瘾
这家店就是
「青焱青椒火锅」
锅底篇：全成都首创青椒锅底
985理工科老板亲自炒料
青椒？青花椒？有人傻傻分不清楚，乍一听名字，还以为特别麻，其实青椒的鲜辣味才是主角，而且完全不油腻，没有传统火锅那种燥辣，也不易上火。
听说这锅底料是985理工科出身的老板亲自研制的，作为一个热爱火锅更钟爱青椒的人，吃过无数麻辣火锅的他热衷于研究怎样才能把青椒和火锅结合，经过不懈的钻研，终于创造出自己最喜欢的锅底口味，并且是全成都第一家味道独一无二的青椒火锅。
青椒锅底
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光看外表，那鲜艳澄亮的锅底漂浮着几颗辣椒，让人十分有食欲，猛吸一口，那青椒味便占据味觉，本以为入口的只有淡淡的鲜味，没曾想青椒的辣味在接触到舌尖时便传遍全身，有种触电般的感觉。
鸳鸯锅底
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如果是第一次来吃他们家的青椒火锅，害怕接受不了这种口味的盆友们（虽然这种担心完全是多余），可以选择鸳鸯锅底，白汤锅是大骨汤锅，味道非常鲜嫩，煮沸时喝一口，超养生的感觉~
蘸水
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煮沸后颜色变为亮黄，让miniko想烫煮东西的欲望更加强烈了。每桌都贴心的放有原汤碟打料提示，按照步骤就能打出最佳口感的蘸水，又辣又鲜，看得我口水都快流出来了，既然如此，那就开吃吧~
菜品篇：从荤到素都想烫一遍
火锅店有的ta都有，火锅店没有的ta也有
屠场毛肚
每天屠场新鲜送的毛肚，片片都透露着精致，表面的小刺清晰可见，轻咬一口便能感受到它的脆嫩，以及小刺的抚摸。
谁说青椒火锅涮烫的毛肚就没有老成都街头的那种气息了~满满的热辣滚烫都在这片毛肚里了，感觉这样的毛肚更适合夏天。
秘制鲜鱼片
据说这是老板娘最爱吃的一道菜，明明是个立志要减肥的少女，一遇到它就根本管不住自己的嘴。
码了料的乌鱼片有种诱人的感觉，迫不及待的夹住它涮烫几秒，再捞起就变了一个样，鱼肉香味四处飘散，软软糯糯的口感让牙齿都不忍心咀嚼。
麻辣牛排
牛肉切成小条，整齐的排在盘子上，像等待miniko检查的士兵，随便挑起一块，都是无可挑剔的精致。
煮好的它很是香嫩，一口包住它，那要溢出的牛肉香收都收不住。
爽滑鸡腿肉
很少有在火锅店吃到鸡腿肉诶~他们家的这盘鸡腿肉简直让miniko兴奋到飞起~tie别喜欢鸡腿肉，肉又饱满，咬起来又很嫩，像miniko这种中年少女就觉得口感刚合适呀~
码了料的它更加鲜嫩，鸡肉的味道能一瞬把味蕾抓住，吃再多也不觉得腻味。
嫩牛肉
粉嫩的牛肉美好得犹如初恋的感jio，没有任何修饰的它保留着最纯真的美好的样子~一般来说，这样的牛肉是最考验品质的，毕竟肉眼可见，不用尝都能分出好坏。
煮好后的它仍然弹性十足，肉肉非常劲道，miniko感觉自己吃一整份都没问题呢~
折耳根圆子
他们家自制手工圆子，加了折耳根，更蕴含了一种清香，不沾蘸水也特别好吃。
因为肉丸是手工做的，没有任何添加剂，所以煮好后一咬就散，到了嘴里那股软糯的劲道非常迷人。
南美虾仁
讲真，这份南美虾仁煮火锅太好吃了！壳薄体肥的它，看起来亮晶晶的，每一颗虾屁股都很饱满，不知道pick哪一个好。
煮再久虾肉也不会老，嫩嫩的口感似是能嚼到它那甜美的汁水，加上青椒锅底的热辣，让人欲罢不能。
鲜猪黄喉
pick这一份猪黄喉，用青椒火锅煮它真的是别有风味！没有传统火锅的油辣，黄喉本身的光彩散发得淋漓尽致，辣得恰当，鲜得有味。
素菜
青椒锅真的是煮任何素菜都不会踩雷的锅底！煮进去都敲好吃，融合了锅底的辣味，又保留蔬菜本身的香味，吃多少都停不下来~
芽菜火腿蛋炒饭
这份蛋炒饭很有家的味道，芽菜火腿不会过分的抢了蛋炒饭的主戏，却又配合得恰到好处。
舀一大勺包在嘴里，满满当当的很是满足，鹅且蛋炒饭越嚼越香，miniko的小肚子可早就为它留了位置呢~
红糖糍粑
老板娘为它取了一个别名叫“胖嘟嘟”，敲可爱的外形，敲可爱的名字，miniko都快舍不得吃它了。
它和一般火锅店的红糖糍粑口感不太一样，表面没有那么扎口，吃起来也更加有劲道，黄豆粉味道浓郁，吃一口便停不下来。
特饮
他们家的芒果养乐多和西瓜养乐多真滴超好喝，都是新鲜水果鲜榨的汁，混合养乐多的酸甜味，既可口对肠道也很好，吃啥火锅都不怕胃不舒服~
环境篇：工业风的环境清爽简洁
一坐下就不想挪屁股了
「青焱」给miniko一种酷酷的感觉，绿与灰的搭配有股高级感，与一锅青色相呼应，还没坐下就让人食欲大增~还有那亮着LED灯的半扇门模样，像是走过它便能穿越到青椒的海洋里。
整个环境偏暗，但是每张桌子都有一个主光源，像一个小型舞台，每桌之间互不影响又各自精彩，这个光源非常适合喜欢拍照的小仙女，每个人拍出来皮肤都是白嫩白嫩滴~
靠窗的位置十分明亮，转头便能望见街上的车水马龙，一边吃火锅一边望着外面的风景，甚是惬意。
ps：因为环境宽敞，吃完他们家青椒火锅身上不会留味道，小仙女继续去约个会也很OK~
文章转载自miniko美食探店
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