自古以来，白酒在我们的生活中都扮演着非常重要的角色，有些人虽然喝过很多品牌的酒，但还是忍不住会问，到底什么才是真正的好酒呢？其实真正的好酒，不仅是留恋于唇齿间的醇香，更是一瓶瓶酒后的制造历程。在这个越来越注重健康的年代，爱酒如命的你，怎能不知道些喝酒背后的小常识呢！
在酒桌上，有人千杯不醉，有人一杯就倒。有人面不改色，有人面红耳赤。当脸红的人说“不能再喝了，你看都喝得面红耳赤了”，而这个时候会有多种声音传来：脸红则说明酒量好，红光满面，身体代谢快！能喝！那么喝酒脸红真的是代表酒量好吗？
一、首先让我们来说说什么是酒量？
酒量即一个人身体能摄入多少酒精仍不醉倒，那么我们怎么判断一个人的酒量如何呢？这个主要从两个方面来考察：①身体对酒精的代谢效率；②对酒精的心理承受能力。
身体对酒精的代谢效率以及对酒精的心理承受能力，一个是先天的，也就是和你的基因有关，取决于你的基因，这个是无法改变的。
有些人平常不喝酒，但是酒量很好，就是因为身体对酒精的代谢比较快，也就是身体中乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的含量高。
一个是后天的，也就是和你的心理/生理状态有关。当你的身体适应了，慢慢的你就喝的更多了，就像给你一瓶很苦的药，你第一次喝觉得很苦，一点都喝不下去。如果你每天都喝一点，慢慢的你就会适应它，后面就不会再觉得难喝了。
二、喝酒为什么会脸红？真的是一时兴起，红光满面吗？
我们人体有两种酶是来分解和代谢我们摄进去的酒精，这两种酶分别是乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶，而其中的乙醇脱氢酶是用来分解酒精（乙醇）变成乙醛，而乙醛脱氢酶是用来分解乙醛变成乙酸。
最后乙酸会参与到体内多个代谢途径中去，最终得到CO2和水排出体外，而导致喝酒脸变红的最终祸首是乙醛，如果乙醛脱氢酶出现了问题，乙醛就很容易大量堆积，从而就会出现脸红的现象。所以喝酒脸红并不代表酒量好的！
第三、假如你喝酒会脸红，工作生活中又不能避免喝酒，如何减少酒对身体的伤害？
你可以尝试下面这些方法，这些方法对减缓醉状、减少酒精对身体的伤害很有帮助。
①健身增重：通过健身增重增加身体内的水分，这样就能稀释一定的酒精，减轻肝脏的负担。
②不要在空腹或者口渴的情况下喝酒，如果这个时候喝酒，血液中酒精浓度会上升得很快。
③避免和碳酸型的饮料一起喝，这样会加速把酒从肠胃排到小肠，从而加快对酒精的吸收，也就是说你会醉得更快。
当然喝酒脸红的人，不一定是坏事，如果出现脸红的现象了，则是暗示你不要再喝了，同样，喝酒不脸红并不说明你有喝酒的天赋加成可以开怀畅饮，自己心疼点自己身体，小饮怡个情就好了。
如果生活中喝酒的情况实在无法避免，那为什么不选择一瓶健康的好酒呢？其实酒精并不是制酒的必需品，不妨让我们来听下茅台镇赤水河畔的中国酿酒大师怎么说。
以宋显凯的大师品鉴酒为例，正宗的酱香型白酒生产，完全不同于其他白酒随时投料随时生产，而是按照农历节气，“端午制曲，重阳下沙”，故而酱酒生产工艺的季节性很强。 酿酒所取的水来自酝酿了茅台、郎酒等数十种蜚声中外的美酒的赤水河河水，每年重阳节之后，赤水河由浑浊的红色变得清澈透明，只有此时的水才适合酿酒。
宋显凯大师品鉴酒就是严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，极具酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。曾荣获中国名优食品博览会金奖、贵州省十大民间文化遗产名酒等。
只有纯粮酿造的白酒才能在喝过之后不口干、不易上头、醒酒快，都说喝酒伤身，但就我本人而言，这么多年一直钟情于酱香型白酒，发现纯粮酿造的白酒对我们的身体不但没有坏处，相反还具有一定的保健作用。
一直很喜欢宋显凯大师说的一句话，“本分做人，踏实做酒”，有多少粮食就酿多少酒，丝毫不会掺假，因为职业道德，钟情于一瓶酒，事实证明我的选择没有错！！
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