“细菌少健康好”是大人们给我们灌输的常识，真的是这样吗？
细菌是在自然界分布最广、个头数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。按照形态可以分为球菌、杆菌、螺旋状的。细菌可以以无性或者遗传重组两种方式繁殖，最主要的方式是以二分裂法这种无性繁殖的方式。
经过多年的研究发现，细菌对人体的机能是有着很大的影响。通过在人体内的反应我们大致可以把细菌分为有益菌和有害菌两大类。有益菌有很多种，我们最常见的就是乳酸杆菌、双歧杆菌等等，下面我就为大家介绍一下这几种常见的有益菌。
乳酸杆菌：一群杆状或球状的革兰氏阳性菌，其DNA中G+C含量低于55%，可发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)并产生大量乳酸，在自然界分布广泛，是动物和人肠道等处重要的生理性菌群之一。该类细菌绝大多数对动物和人无毒、无害，负担着动物体内重要的生理功能。可以阻止病原菌对肠道的入侵和定植，抑制病原菌，抗感染，维持肠道的微生态平衡，预防和抑制肿瘤的发生，增强机体免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素的生产，延缓衰老和抗辐射等。大家熟知的酸奶中还有大量的乳酸杆菌。
双歧杆菌：一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员。是一种重要的肠道有益微生物，双歧杆菌能抑制人体有害细菌的生长，抵抗病原菌的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力等方面有着重要作用。
有害菌也可以称为致病菌对人体危害极大，对肠道安全有潜在的危害。当天气、食物等各种原因，导致肠道内益生菌减少，免疫系统防备松懈时，致病菌就会大量繁殖，四处侵占其它菌群的“领地”，消灭其它菌群，同时分泌出大量毒素，这些毒素经血液进入人体后，四处攻击人体器官正常的细胞，人体就会出现疾病。通过我多年的经验得出最常见的致病菌为沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌等等。
沙门氏菌：革兰氏阴性肠道杆菌，是一种常见的食源性致病菌，感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。我国内陆地区以沙门氏菌为首位。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体者。据资料统计国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%、蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%。食品在加工、运输、出售过程中往往被污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。
大肠杆菌：革兰氏阴性细菌，该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。很长一段时间被作为正常的肠道菌群组成部分，认为是非致病性的，直到20世纪才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿，常引起严重腹泻和败血症。虽然绝大多数大肠杆菌与人类有着良好合作，但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将造成严重疫情。其中最具代表性的就是代号为O157：H7大肠杆菌，属于肠出血性大肠杆菌，据资料统计日本曾在1996年爆发过一次波及9000多人的大流行。人体感染O157：H7后，会发生严重的痉挛性腹痛和反复发作的出血性腹泻，同时伴有发热、呕吐等表现，多为O157：H7生的毒素所致。某些严重感染者毒素随血行播散造成溶血性贫血，红细胞、血小板减少；肾脏受到波及时还会发生急性肾功能衰竭甚至死亡。因此对于我们普通人而言，对付此类病菌感染的最佳手段还是预防：不吃不熟的肉类食品如生鱼，生牛肉等，食用生鲜瓜果前要彻底清洗，遇有腹泻尽早上医院。
副溶血性弧菌：革兰氏阴性杆菌，主要分布在海水和水产品中，副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品，此菌对酸敏感，在普通食醋中5分钟即可杀死。吞服10万个以上活菌即可发病，个别可呈败血症表现。该菌有侵袭作用，可引致肠袢肿胀、充血和肠液潴留，引起腹泻。7～9月常是副溶血性弧菌食物中毒的高发季节。此菌引起的食物中毒多为集体性的。症状表现为阵发性绞痛，并有腹泻、恶心、呕吐、畏寒发热，大便似水样。便中混有黏液或脓血，部分病人有里急后重，重症患者因脱水，使皮肤干燥及血压下降造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。由于呕吐，患者常有失水现象，重度失水者可伴声哑和肌痉挛，个别病人血压下降、面色苍白或发绀以至意识不清。此菌是可防治的，只要做到食品煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用饱和盐水浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗，一般情况下是不会引起感染的。
在我们的生活中有益菌和有害菌远远不及这几种，这些都是我们常见的，希望对大家有所帮助。
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