包包子

半月前买的白萝卜，一直在编织袋里放着，今天打开一看，里边长出了叶子，估计放到年底是不可能了，我想还是先包包子吃了吧。

我拿出六个白萝卜，在水龙头下洗了洗，用刮皮刀削了一下皮，因为放的时间长了皮有点黑了，随即擦好丝放在锅里煮。凑这功夫我去买了二斤多肉，回来又赶紧烧水和面。面和好了，萝卜丝也熟了。现在是冬天，面不好发，于是我把萝卜丝捞出来，在锅里放了一个篦子，趁煮萝卜丝的水还热，把面盆放到锅里，等面醒发。

我把萝卜丝用水投了一遍，用纱布把里边的水挤完，放在菜板上剁碎，买来的肉放到绞肉机里搅碎，做了葱姜水分几次放到肉里搅拌，起锅烧油，把做葱姜水用的葱姜片倒在油锅里炸炸，炸到稍微有点糊捞出，接着放老抽少许，生抽适量，倒入肉里搅拌，然后放味精，十三香，花椒面，萝卜丝，最关键的是别忘了放香油。

四个小时过去了，面发好了，这时孩子们也饿了，我赶紧把面放到案板上，给面排气，擀皮，一会功夫包子全部包好，包子上笼水开半个小时，热气腾腾的萝卜丝猪肉大包子熟了，一个个白白胖胖香喷喷的大包子，怎不叫人垂延欲滴？