凉拌紫甘蓝的做法

丫头回来了，非要我给她做个凉拌紫甘蓝，我很少做这个菜，但想着女儿喜欢就试着做了，效果还不错。

下面是凉拌紫甘蓝的做法：

一、首先把买回来的紫甘蓝洗干净切成细丝，然后用一小勺盐拌一下，放置十几二十分钟。

二、拌了盐的紫甘蓝有点水分，20分钟后 可以用干净的纯净水把它洗一下，再把它挤一下，挤干一点水，然后装在盘子里。

三、把装在盘子里的紫甘蓝放上适量的盐、葱花、蒜末、小米辣椒、五香粉、鸡精、生抽酱油、陈醋、蚝油、香菜，然后热锅烧油等油冒小青烟，把花椒放到油锅炝一下油，然后把热油浇到紫甘蓝和调料上面，然后再拌均匀即可。

一道营养丰富的凉拌紫甘蓝就做好了，紫甘蓝含有丰富的维生素及青花素 ，是营养健康蔬菜，这样凉拌着简单营养有风味又可口，想吃就试试吧！