加州历史上最具破坏性的大火已过去近一年，纳帕（Napa）和索诺玛县（Sonoma）的塔布斯（Tubbs）火灾夺走近37,000英亩土地和22人的生命
。由于整个葡萄园都被摧毁，（其他葡萄园需要数年，或者在某些情况下需要几十年才能达到稳定的生产水平），因此过去因葡萄酒而闻名的卡利斯托加（Calistoga）和盖瑟维尔（Geyserville）已慢慢退出人们的视野。有一段时间，纳帕市是全国空气污染最严重的地区，空气质量指数为167（0~50被认为是好的）。
但自去年10月以来，葡萄酒界有许多人都站出来帮助这场自然灾害的受害者，波尔多葡萄酒联盟（The
Union de Grands Crus de
Bordeaux）汇集了来自法国的135个最负盛名的产区酒庄与苏富比拍卖行（Sotheby's）联手举办了一场葡萄酒慈善拍卖，其所得将用于受灾地区的重建工作。除此之外，纳帕谷被大火烧毁的塞加西亚葡萄园（Segassia
Vineyard）的父子二人克里斯（Chris）和安德鲁·凯茨（Andrew Cates）找到了一种特别有创意的自救方式。
克里斯·凯茨告诉美国国家公共电台（NPR）：“我们面对这种情形该怎么办？我们可以向灾难低头，或者我们可以振作起来，去改变这一切。葡萄被烟污染，不适合酿酒，但它们并非毫无用处。”
在查看大火遗迹后，凯茨一家发现只有40%的藤蔓被烧毁，虽然葡萄被污染不适合酿酒，但它们并非完全无法收获。几年前，Cateses开发了一种将酿酒葡萄酿制成葡萄干的工艺，于是他们把相同的脱水技术应用于烟熏过的葡萄上，味道尝起来很不错。这种工艺制成品名为RayZyns。
凯茨家很快就召集了其他葡萄园，准备一起将葡萄制作成葡萄干，仅用了一个月就收集了100多吨葡萄。今年早些时候，他们推出了救援品RayZyns（有普通巧克力和黑巧克力口味），在纳帕谷社区赈灾基金（Napa
Valley Community Disaster Relief Fund）和食品回收网络（Food Recovery
Network）销售，并在每次在线购买中抽取1美元。
同时RayZyns具有超长保质期（2-4年），是理想的赈灾食品。
翻译：小爽
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