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番茄这么有营养,你却只用来炒鸡蛋?

番茄这么有营养,你却只用来炒鸡蛋?

作者: 爱丽丝梦想生活 | 来源:发表于2018-06-13 23:49 被阅读0次

夏天的番茄确实比冬天的要好吃,冬天的番茄往往干涩、颜色淡、汁水少、味道淡;而夏天的番茄不仅红艳诱人,番茄味还更加浓郁。生吃、做熟都特别美味。

在农村老家,老人在院子里种了几排番茄,夏天回去的时候,番茄正好成熟。刚摘下来的自种番茄,虽然长相一般,但口味绝对秒杀市场上售卖的番茄,全家人都很爱吃。

其实真正好吃的番茄,不是又大又红的。

一木果无公害番茄

番茄可以做熟,也可以生吃;既可以是蔬菜,还可以是水果。既然番茄的别名叫西红柿,说明它不是中国原生的植物。以前,姥姥还给我讲过一个她亲身经历的故事:

当时,日本鬼子进了村,在村里生火做饭。饭做到一半,也不知什么原因,日本鬼子急匆匆地撤离了。躲起来的村民们回到村子里发现,锅里煮的是红色的饭。大家不知道这饭能不能吃,就先用“红饭”喂鸡,鸡没事儿,人才敢吃。后来大家才知道,“红饭”就是加了西红柿的饭。

在电饭锅里放一个番茄可以好吃到起飞

熟吃番茄更健康

番茄是非常健康的食物,其富含抗氧化剂番茄红素,常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。

近日,西班牙一项新研究证明,食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。

研究人员用生番茄和炒熟的番茄进行实验,研究番茄红素如何充分发挥抗氧化作用。结果发现,炒熟的番茄酱中番茄红素的含量更高,在消化过程中存活率较大,易被吸收。

番茄鸡蛋面

炒熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能的益生菌,自然存在于人体中。

熟番茄中的大量番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性提高,促进其功效的发挥。

番茄是大自然的馈赠

番茄可以这样做

西红柿炒鸡蛋+米饭,基本上就是我最爱吃的食物啦。不过,番茄只用来炒鸡蛋实在可惜,西红柿土豆、西红柿茄子、番茄牛腩、番茄打卤面、番茄蛋花汤……这些经典菜式相信也有不少人常做。下面给大家介绍一些番茄的花式做法,大家一起来试试吧。

P.S.小番茄(圣女果)不是转基因食品,小番茄是番茄的原始品种,大番茄才是后来人工杂交选育出来的!

烤番茄

烤番茄

将串番茄洗净,放入烤盘,刷少许橄榄油。均匀撒上盐、现磨黑胡椒、香草干。烤箱调到200度,烤大约10分钟,番茄皮发皱裂开即可,趁热再刷一层橄榄油,完成。

西红柿饺子

西红柿馅饺子

下面介绍的是西红柿鸡蛋馅儿饺子。除了西红柿鸡蛋馅,西红柿猪肉、西红柿牛肉馅的饺子都很好吃哦,我家都做过~

西红柿去皮切碎,鸡蛋打散,葱切葱花,用滤网将西红柿汤汁滤出。

将滤出的西红柿汤汁倒入打散的蛋液中,放入葱花、盐,搅拌均匀。锅中倒少许油,将鸡蛋炒熟炒碎。凉透后与西红柿块混合拌匀,放入冰箱冷冻40分钟-1小时。(不要冷冻过头,否则不好包。)

擀好饺子皮,把冷冻成型的馅料包进去即可。

番茄焖饭

红遍了抖音的:整个番茄饭

电饭锅底加米加水,水量是平时做饭的一半(食材会蒸出水)。

番茄热水烫去皮。准备虾、贝肉,胡萝卜、黄瓜、小香肠切丁,玉米粒、豌豆(玉米粒、豌豆、贝肉、虾可以买超市里剥好的)。也可以选择其他自己喜爱的配菜。

食材铺满在米上,洒少量盐、橄榄油。正常煮饭模式运行电饭煲。煮好后,用饭勺搅拌均匀,完成。

番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼

西红柿切成偏薄的碎片,鸡蛋打散,然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放蛋液打散。

将适量面粉筛进蛋液,拌匀到无颗粒。(如果喜欢吃硬点的鸡蛋饼,面粉可以多放一点;喜欢吃松软的话,面粉就少放一点。)加少许盐,撒上葱花拌匀。

蛋液倒进平底不粘锅中(冷锅下面糊),稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下层凝固、轻微摇动锅使饼可以滑动时,就可以翻面了,再煎两分钟即可。

番茄鲜虾盅

番茄鲜虾盅

鲜虾洗净去虾线,放少许盐、糖、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀。胡萝卜洗净去皮切丁。

一个番茄横切掉上部的三分之一,挖空里面的籽和一部分果肉,作为容器。另一只番茄洗净去皮切丁。

橄榄油至七成热,爆炒鲜虾仁至变色,盛出。胡萝卜粒煸炒至变色,再加入番茄丁煸炒,最后放入青豆,加盐、糖,放入炒过的虾仁、少许水,大火烧开收汁盛盘。

最后将炒好的虾仁装入事先准备好的番茄盅即可。

番茄真是怎么做都好吃

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