红楼梦中关于饮食的描写诸多，并且处处透露出当时的贵族，对于食物的看法和见解。书中描绘了许多精美的茶、汤、粥、甜食、点心及各种佳肴，笔法精湛，让人心驰神往。
茶文化，可粥文化，堪称我国饮食中非常重要的存在，今日便来细细聊一聊。
一、贾母只喝老君眉
栊翠庵中品茶，是书中描绘茶文化的经典片段。
妙玉作为落魄贵族之女，虽然家族败落，却处处保存着旧派贵族的高傲。她曾四处搬家，却也能抱着好几坛子的雪水雨水到处跑。
古人认为，饮茶不能用新水，一定要埋起来好好存放以后，才能泡出好茶来。
那时贾母光临栊翠庵，妙玉亲自烹了好茶，并亲自用一个云龙献寿的小茶盘，托着一盏五彩盖盅奉上前去。
贾母道：“我不吃六安茶。“
妙玉笑回：“知道，这是老君眉。”
贾母又问：“是什么水？”
妙玉答：“是旧年蠲的雨水。”
如此一来一往，贾母才吃了半盏。
六安茶是安徽的名茶，而老君眉，则还有争议，按照人民出版社的著解，“（老君眉）满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名‘老君眉’。”
除了这两种茶外，书中还出现过女儿茶、枫露茶等等，而所用的水可以从旧年梅花上扫下来的雪水，到雨水等等，可见其中的讲究。
古人的生活里，离不开茶，贵族讲究，普通的平民百姓则如现在一般，一把茶叶，一大壶热水，便能冲出热气腾腾的茶水来。
《本草纲目》认为，茶乃阴中之阳，可升可降。而现代医学，也曾证明茶叶中含有茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分，有助于降血压、降血脂等等。
古人曾说，“茶为万病之药”，虽有夸张，却也足见其明智。
二、清粥淡水，空腹养病
粥在《红楼梦》中出现的频次也非常多，而贾府之中的饮食，样样精致，粥的制作也相对复杂许多。单论书中出现名字的粥，便有红稻米粥、碧粳粥、腊八粥、鸭子肉粥、大枣粥和燕窝粥，而其制作方法，和现在大不相同。
元宵节夜宴那回，贾母说自己有些饿了，王熙凤立刻回答：“有预备的鸭子肉粥。”当贾母说，想吃清单的，王熙凤立刻回答：“有枣儿熬的粳米粥。预备太太们吃斋的。”
若是真正严谨来看，王熙凤口中的两种粥，都是实实在在的药粥，且都具有滋阴养胃的作用。而大枣加入粥里，同样具有安心养神的作用。
可见，贾府中的养身策略，便是靠着这日复一日的细微处坚持，来达到延年益寿的功能。关于粥的好处，《黄帝内经》中早有说明，而民间煮药粥的习惯，也从古代流传到了今朝。
此外，一旦生病，贾府的做法便是吃清淡粥类，或者净饿养病，然后再吃药。这种做法会让身体中油腻的食物消化完毕，以后吃药便能更好吸收，也算是一个智慧的做法。
当然，这种法子也要看个人体质，否则饿坏了肠胃，再好的药物也会让身体不适。
三、比起精致养身，不如迈开腿运动
曹雪芹最精彩的地方，便是在书中处处运用对比的手法。
他写王熙凤生日的热闹，马上配上贾琏厨房调戏女子的桥段。写了贾母品茶的精致后，马上写刘姥姥的干练。明明年纪比贾母大多了，吃得也没有贾母好，可身体就是比贾母好，走上好几公里到贾府，背着许多东西，风尘仆仆，却也走得轻快。
贾母走石子路，要丫鬟们搀着，如果一不小心摔了一下，可能要整个贾府的人惊慌不已，而贾母自己估摸着也要修养不少。
可刘姥姥，年岁更大，不需要人扶着，自己就能走，摔了一跤马上就能爬起来，揉一揉屁股，虽然疼，却不至于伤筋动骨。
想要身体好，最好的办法，绝对不是食疗，而是运动，或者多动。
精力是可以训练的，无论是千金小姐，还是养尊处优的老太太，把握住运动的度，每天比之前多动哪怕一点点，身体也会比以前好上一点点。
中医的理论在于，调动人体自身的免疫，然后让身体恢复。西医的理论在于，杀掉侵害身体的病菌，然后让身体好转。这两中医学，没有好坏之分，只有适不适合，正如食疗和运动，并不是相对的概念，而是相辅相成，共同为一个健康的身体而努力。
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