做柚子酱

那次去龙溪喝表妹的上梁酒，在他们那里捡了好多的大柚子，里面的柚子肉吃了，外表的皮子我们也舍不得丢弃，

我们用开水烫一下柚子皮，然后挤几次水，柚子皮就不苦了，本来这柚子皮也可以炒起来吃，现在正月家里有菜，

我就跟婆婆说可以用点辣椒拌起来做柚子酱。婆婆就让我来做柚子酱，还把她腌的辣椒拿出来。我就着手开始做，我把柚子皮挤了水然后又洗了一次挤干水，然后再把柚子皮切小块点，然后拿一个大一点的陶瓷器皿，把切好的柚子皮都放进去，

然后倒了二小瓶婆婆腌的辣椒再用筷子搅拌均匀，吃了一块柚子皮觉的不怎么咸，我又放了一些盐和鸡精。还剥了一个大蒜头切碎了搅拌在里面。到了这里柚子酱基本就做好了，我静置在那里让它腌了一两个小时，后来找了一个玻璃罐把它装起来，

看到柚子酱食欲就来了，这个柚子酱也可以把它称作干饭酱，无论是吃稀饭还是吃干饭，都挺好的，绝对能刺激你的味蕾。