空气炸锅用不好还是不好用？

儿子家有个空气炸锅，放了好久没用，让我尝试一下。我以为空气炸锅是综合高压锅和烤箱的功能，用压力把食物蒸熟，用烧烤功能把食物烤焦，才称谓“炸”，做出来的食物才别具特色，具有外焦里嫩的口感。

可用起来却大跌眼镜，感觉不过是烤箱的改良，还不如烤箱好用，烤箱是上下立体循环全方位受热，而炸锅只是上面有传热管，下面只是一个箱体，里面有个篦子撑着，没有加热系统，温度高，上面焦了，下面还不熟，温度低，调长时间，存在一样的问题。

我家的空气炸锅

我首先做了一个网红蛋糕，看教程简单易操作。两个鸡蛋、一盒酸奶搅拌均匀，放20克糖，再搅合搅合，然后放30克面粉，再搅拌均匀，放入炸锅，调到160度，30分钟。第一次按这个操作，出来的蛋糕，表层黑糊糊的，而下面是软软的，里面还有点稀糊，吃起来好像不熟，味道还不错。儿子说就是这个样子，可我不满意也不喜欢，儿子说可以尝试温度低点，时间长点。我按这个方法尝试了第二次，温度120度，时间分三次，前两次10分钟，第三次5分钟，边做边观察，可结果和上次无二。为了熟化，我把蛋糕翻过来，又烤了10分钟，蛋糕由少女变成了夫人，看起来成熟了很多，可内心依旧“年轻”，我看着作品，无可奈何，又苦笑不得，不知是配方有问题，还是我不会用，抑或炸锅原本就是这样？

被吃了一块的所谓网红蛋糕

不甘失败的我，又用它烤羊排。生羊排自然是不敢尝试的，我把煮熟的羊排放进去，120度烤了5分钟，拿出来刷点油，放上孜然，然后再把温度调到140度，10分钟出锅，上面外焦里嫩，可下面依旧是原汁原味，面不改色心不焦，为了增加口感，我不得不再翻过来操作一下。

一番神操作下来，让我对这个新玩意大失所望，对炸锅的那种期待和新鲜感彻底不在，不知别人用起来什么感觉？是我不会用，还是炸锅本就这样，我对它期望太高？