食品雕刻常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；如萝卜、南瓜、冬瓜、西瓜、蒜苔等另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类他既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。
雕刻艺术主要讲的是形与神，形状就是在具体事物的形状上，该省略的省略该夸张的夸张，或通过拟人的手法去把形状定出来，定出形状之后精神必须表现出来。 雕刻作品不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，令人赏心悦目。图5是常用的雕刻刀。
#开花厨艺#3 食品雕刻
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食品雕刻常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；如萝卜、南瓜、冬瓜、西瓜、...
花生应该是我们生活中最常见的坚果了。虽然花生个头小，还其貌不扬的但是营养却很好！花生含有丰富的蛋白质、维生素B1，...
今天带来的是照着工笔画里的一只小鸟刻出来的，毕竟刚学只有几个月，手还是很生疏，没达到预想的效果。
雕刻 刀尖上的艺术 妙手造景、境由心生 走进食品雕刻 食品雕刻，近年来备受青睐，各式花形、鸟兽、凤姿等...
打开工具包，拿出主刀和u型刀，就能雕刻出一只小鸟，雕出来的鸟如果有时间配上一点花草、树木、和假山，那就是一件完美的...
菊花很简单，用掏刀掏成花瓣，再组装好就可以了。
学雕刻几个月，目前也会描点简单的东西了。
所需的刀具有——u型刀、主刀。 不管工作有多累，只要把全部的精力都投入到自己的雕刻当中，所有的疲劳都抛到脑后了。一...
龙的雕刻有点麻烦，需要很长的时间。就这只龙，爪子还没雕出来就已经花了我四个多小时，它的头就需要一点时间来精雕细琢。
抗击疫情以来 宅在家练厨艺 各种美味食品 ...
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