蜂蜜

大约在10年前，我因为喜欢时不时吃点蜂蜜的需要，我女儿在网络上认识了一个外地的养蜂人，从此每年的蜂蜜都是买养蜂人家的，长此，成了朋友。也就有了一些有关蜂蜜的知识。

现在市场上的蜂蜜严格来说假的很多、或者是掺假的很多。如果是非要问原因的话，只能说做假太容易且成本太低，并且很难检测。

我是每年4、5月份开始才能买得到蜂蜜，而且需要多少要事先告诉他们，每年他的蜂群只能生产100到200瓶（500克）的样子。大概可以陆续卖到9、10月份，过了蜜蜂要过冬就没有了，要等到第二年开春以后。

有一次我有一个朋友去看油菜花，就在油菜花地边上买了几瓶蜂蜜，现场看着人家从蜂箱里面取出蜂巢，然后甩出来装好。送了我两瓶，我一吃告诉他是假蜂蜜，他不信。我拿了自己的蜂蜜给他比较，他吃了一次就把他买的那些扔了。

是的，正常蜂蜜的产量是很有限的，起码不可能象现在市场上一年四季到处都是，要多少有多少。其实现在市场的一部分“蜂蜜”都没有一丁点蜂蜜含量，是用糖浆和蜂蜜香精（蜂蜜素）等勾兑出来的，假蜜比真蜜都好看、好闻，唯一只有吃的时候口感味道不一样，但前题是你必须吃过真蜂蜜才能比较。更重要的是目前国标检测不能被完全检出来（不知道是不能还是不愿？）。次一点的就是在真蜂蜜里面掺假，名牌多如此，这些产品都能顺利通过相关检测。目前还有一种“好”的真蜂蜜，就是养蜂人为了增加产量，给蜂群喂食大量的糖浆，然后蜂群生产的“高产”蜂蜜。

网络上有各种人工检测真假蜂蜜的方法，其实道高一尺魔高一丈，你以为的方法人家产家早就能对付了。