待我打开健康素食的大门

2018.8.26周日

上周翻看徐嘉博士的公众号，发现在今日有个聚餐。我毫不犹豫的报名了。

我为什么会对素食有兴趣？是什么时候关注素食的呢？

初中时代，有天得知我的师父说他是素食主义者，他妈妈做国学公益，家里也会以素食为主。我记得当时我的反应是，天呐，吃素，那不会每天都饿着肚子吗？因为从小接触的常识就是肉类补充体能，蔬菜补充维生素营养。虽然提倡多吃蔬菜，但是肉类也是在科普的哇。

当时这个素食主义者观念只是在我印象里经过了一下。并没有引起我什么注意。

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去年，公司附近有一家素菜馆。每到初一十五这两天，素菜馆都免费开放，平常日子是八块钱随便吃，但必须是光盘，杜绝浪费。

第一次听同事说起这家店时，我当时的反应是，哇，这么好，真的很想去尝尝看。因为同事对素菜馆的美味还是赞不绝口的，每天吃楼下的快餐确实都很吐槽。

我那时候对素食表现的有兴趣，也可能是因为，这两年自己在宿舍做饭，因为没有冰箱，因为自己不会做荤菜，每天都只买蔬菜，超市里那几种瓜类茄类蔬菜叶子菜，都是换着买来吃。所以那时候可能已经就对吃肉食的欲望没那么强烈了。

所以当我第一次去那家素菜馆吃过之后，我就爱上了这种美食。那么多素菜，做得那么好吃，全是五谷杂粮做出来的美食，我觉得好奇妙，我觉得比肉食好吃多了。那时候一到初一十五就会去那里吃，有时候实在想去吃也会在平日里去吃。

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又一次接触素食，是今年。

最开始是想要瘦身，了解到花边知识，说要少吃肉类，特别是红肉，红肉是最容易长脂肪的食品。

接着又有朋友分享，她吃素几年，身材一直保持很好，也一直练习着瑜伽。我深受鼓舞，一下被安利了两种方法：吃素和瑜伽。

所以我就像她请教应如何吃素，怎么健康吃素能瘦身。

她给我推荐几本书，让我关注了几个公众号，其中就有今天这个把我们聚到一起的徐嘉博士的公众号。

我看了她推荐的书，又找了几节讲素食的课程听，只了解了个基础，但是我现在是在慢慢少吃肉了，每天还是买超市里那几种茄瓜类换着吃。

所以就很想找到那种有各种素食的菜谱，我每天都可以照着做。在公众号有照着做过一两道菜。

前一次徐嘉博士在深圳的一场食品安全的讲座我报名成功了，可那天在公司加班错过了听讲。

今天见到的这么多素食主义者的前辈们，他们或多或少的都有听过徐嘉博士的课，他们都已经在践行吃纯素。他们的身体健康调理，通过吃素改变了很多健康问题。

今天在现场偶遇的来自台湾的生机饮食推广者黄老师，五十多岁的年纪，你能想象他践行素食生机饮食27年了吗？你能想象到他前不久参加超马也能名列前茅吗？你能想象到他这个年纪在台湾参加骑自行车比赛也能拿个冠军吗？他说他现在的身体状况，在现在的年轻人面前，丝毫不逊色。

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今天我才知道，吃素，不是单纯的吃蔬菜就好。

只是说不吃肉类。但是素食却是要健康的吃才有效才对身体有益处。不然吃素只能是吃假素。

今天现场也有朋友说，看了徐嘉博士的文章课程，才发现以前都在吃假素。

健康素食，吃得健康，我们才会得到健康。

这是我们追求素食的目的。

有机素食，生机饮食，都值得深究学习。

黄老师践行了27年，他还只是说他还在学习，像我这还没入门的，当然第一要义就是学习！

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今天聚餐的场地在“食蔬者也”。老板夫妻二人也是健康素食的倡导者。

老板大厨说，自从吃了有机素食，自从开了这家素餐厅，就抛弃了肉类，连菜市场的蔬菜都看不上，一定是要有机的农产品才会进店。

夫妻二人开这家店，是想将健康素食的理念推广出去。这真是很有意义的事情。

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以下图片分享，来自深圳“食蔬者也”素食餐厅的菜品，和来自广州“ Love Bay Cafe 国际素食”的蛋糕。

看着就很有食欲的素食制作！

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