米馒头
宁波有个点心：米馒头。米馒头用米浆发酵蒸熟而来，半个掌心大小，软糯香甜，带点酒酿的酸甜味，松软可口。
此点心是宁波乡下过年必备的点心。
原材料：
梗米：优质梗米，混点糯米也可以，根据喜好而来。
酒酿：乡下自家做米馒头，酒酿也是自己做的。
材料准备：
米：清水淘洗干净，清水浸泡12小时
酒酿：自家酿好的酒酿备用
烹饪过程：
大米洗净，沥干水，和酒酿混合在一起
混入酒酿的大米磨成米浆
米浆倒入大桶内发酵，发酵两到三次
发酵好的米浆，用勺子一个个倒入蒸笼里，上笼蒸熟
蒸熟的米馒头放凉
吃法：
炭火烤制：火盆上放一铁丝架，米馒头摊在上面，烤至两面焦黄。焦香扑鼻，外脆里嫩。
蒸熟：冷了的米馒头放在蒸笼上蒸熟，这是最普通的吃法
油煎：铁锅烧热，倒油，米馒头煎熟，撒入海苔碎
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