今天我们来学习纤维素和益生菌。180704

7/4周三

今天我们来学习纤维素和益生菌。

纤维素，是一种多糖，我们在学习碳水化合物的时候有提过。人体是无法消化纤维素的，它也提供不了能量，但是纤维素又是提及率很高的基础营养素，主要是纤维素和益生菌对肠道健康的作用非常大。

现代人的饮食都是精细饮食，把里面很多的膳食纤维剔出去了，导致纤维素摄入量不足，所以要有每天都随时多补充的意识，帮助我们的消化吸收，有利于刺激肠蠕动，促进我们的机体更好地排便，避免机体里积存更多的宿便。

我们肠道里面积存的宿便，要在肠道里发酵分解，所产生的毒素终究还是要被肠道吸收的，所以长时间积累的这些毒素，不断地被肠道吸收，就更容易发生肠道的肿瘤，所以补充足量的纤维对预防肠道疾病是很有帮助的。

另外，纤维素吸水后它可以吃进去胃里，可以膨胀增加饱腹感，对血糖也有阻挡作用，对控制体重，控制血糖都有帮助。而且纤维素也能吸附我们吃进去的油，能在肠道里结合住脂肪和胆固醇，让他们随粪便排出体外，减少脂肪被人体的吸收，对调节血脂水平，预防心血管疾病也是有很大的帮助。

另外水溶性的纤维，可以说是我们人体肠道细菌最喜欢吃的食物了，这些细菌通过对膳食纤维的发酵，它会合成很多短链的脂肪酸，从而改善我们肠道的酸碱度，更有利于益生菌的生长。

膳食纤维这么重要，我们一天要吃多少才够呢？记住30g这个推荐量，再认真计算一下你每天吃的食物当中纤维素的量够了吗？

肠道里有一个重要的物质，叫益生菌。

益生菌，顾名思义，就是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道 、生殖系统内，能产生确切健康功效从而 改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的 活性有益微生物的总称。人体、动物体内 有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳 酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、 酵母菌等。

肠道菌群分为三类：有益菌（约占25% ）、中性菌（约占50%）、有害菌（约占 25%）。

肠道菌群是从我们出生以后慢慢培养的，一直到我们最终离开这个世界，都始终与我们相伴，多达一百万亿个细菌

。有益菌它可以分泌一种物质，直接就减少肠道对脂肪的吸收；它可以通过对肠道的作用，让肠道发出一种信号，让这个人减少食欲；它所分泌的活性物质，也可以减少我们体内脂肪细胞的增长。

今天我们来学习纤维素和益生菌。180704

增加有益菌，对抗有害菌，改善肠道的菌群环境，来帮助我们的机体减少内毒素的产生和吸收。

今天我们来学习纤维素和益生菌。180704

那么大家在选择益生菌的时候，要注意成分，数量，工艺。首先要保证吃进去的是活的益生菌， 种类齐全，活性充足，数量足够(亿为单位)。益生菌是在肠道中起益生作用的，所以要

保证一定数量的活的益生菌能够到达肠 道。进入人体后的这个过程中，益生菌经 受的第一道考验就是胃酸，只有在经过 胃酸的强酸侵蚀后还能保持活性，才能到 达肠道，产生益生效果。 如果在胃酸中就消耗掉了，那么到达肠道基本就没有多少了，更不用谈吸收率了

。膳食纤维和益生菌都是肠道健康的重要营养素，改善肠道，整体提升消化系统的能力重要吗？这个问题值得大家认真思考。

好了，今天课程到这里结束了，七大基础营养素到今天也就全部讲完了，大家要学着去整合，把知识变成自己可以随时运用的工具，去改善自己的生活，维护自己的健康。

分享阳光森林创办人林海峰老师的一段音频：

肠道消化系统是我们健康的根基，消化系统的状态是否良好，影响着我们的身体状态，了解身体，懂得检视自己的饮食结构，才能有针对性的补充营养合理搭配饮食解决问题

现在越来越多的研究报告表明，消化系统的健康会影响身体各系统的健康，许多健康问题都与消化系统的健康状态有关，例如糖尿病、各种皮肤问题（例如斑、痘、晦暗、痒、湿疹、牛皮癣……）、情绪问题、自身免疫疾病（如类风湿、红斑狼疮、强直性脊柱炎……）、肝胆问题（脂肪肝、肝炎、肝硬化、胆结石……）、高血压、老年痴呆（帕金森症）、不孕不育、妇科炎症、睡眠问题、贫血等等，有80%以上的慢性病和身体的亚健康状态，与肠道健康状况有关，肠道健康，国人不得不重视的问题[微笑]