月圆中秋

2023年9月29日 周五 晴天 23-29°C

今年的中秋节和国庆节假日，连在一起从今天开始小长假第一天。晚上七点，看见东边有满月又圆又亮。中秋夜皎洁的月亮增添了节日的气氛。

在前几天读到简友蕉下客，写的韭菜盒子和的面用的是两种和面混在一起。其中一半用烫面，另外一半温水把酵母粉冲开和发面。做出菜盒子皮筋道又蓬松。今天我用的也是此方法和半烫面。

放假了今天我准备午饭吃菜盒子，我做了两种馅。网上买来的蔬菜，素馅菜有用鸡蛋、粉条和豆腐干切小方块调和均匀；又去菜市场的门店买了一斤猪肉搅成肉馅和葱搅拌后做菜盒子用。

第一次用半烫面和面，没有掌握好水量，面和软了。以前我用的是发面或未发面来做菜盒子皮。

又加了一小碗干面粉才可用。做出来的菜盒子皮吃起来，确实要比过去的皮好吃，做了简单的红薯稀饭。在这里也祝大家节日快乐，健康幸福。