2017年9月24日下午，我们结束了茶乡行铜鼓之行，前往江西修水，拜访修水县茶叶协会会长吴东生先生，参观江西修水县茶叶科学研究所，该所前身是中央农业实验所江西省修水县茶叶改良场，由当代茶圣吴觉农于1933年负责筹备并创办的。茶科所历经80多年风雨，培养了大量茶业界人才，成果辉煌，为宁红产业发展、科教兴国作出了重要的贡献。在茶科所，吴东生先生向我们介绍了宁红工夫的来历，修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间。历史上修水、武宁、铜鼓三县为同一个县，因此这三个县产的红茶均称“宁红”。
据史料记载，修水有千余年的产茶历史，当代茶圣吴觉农先生说:"宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红"。到十九世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶，美国茶叶专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》专著中评述："宁红外形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值"，称赞"宁红色、香、味俱属上乘。"光绪十八年至二十年(1892-1894年)，宁红茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期，每年输出30万箱(每箱25公斤)。到了光绪三十年，宁红输出达30万担。那时县内茶庄、茶行多达百余家，全县出口茶占全国总数十分之一。
据考证，红茶发源于武夷山区（即福建省崇安县今武夷山市和江西省铅山县），然后传到江西省修水县，再又传到浮梁县和安徽省东至县，最后传到祁门。就红茶而言，是先有“正山小种”、“河红”、次有“宁红”、再有“浮红”、后有“祁红”。宁红产区位于赣之西北边隅，全境山多田少，雨量充沛，土质富含腐殖质，气候温和，适宜茶树生长，宁红工夫优良的自然品质得益于此。
宁红工夫茶的特点是外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
“宁红”除散条形茶外，还有一种束茶——龙须茶。龙须茶是由江西省修水县漫江乡宁红茶村，采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶，在清道光年间与“宁红”同时兴起，因其成茶“身披红袍、外形似须”而得名“龙须茶”。龙须茶制作精细，风格独特，品质优异，外形十分美观，颇有艺术欣赏价值。
我们还参观了宁红集团，吴会长向我们详细介绍了宁红历史，1891年（清光绪17年），修水茶师罗坤化开设的厚生隆茶庄产制的白字号宁红茶100箱，在汉口以每箱100两白银售给俄商，游历来华的俄太子尼古拉亚历山德维奇赠给“茶盖中华，价高天下”匾额，“宁红太子茶”也由此得名。
24日当晚，茶乡行一行在修水静馨阁小憩，品茗宁红工夫红茶，与茶友共叙红茶缘。修水之行是我茶乡行以来，收获最不一样的，茶科所的茶树种植园，是我见到的茶树品种最多的茶园之一，种植有国内外490余份茶树品种，正值茶树开花季，不同种类的茶树，争相绽放，洁白的花瓣，金黄色的花蕊，淡淡的芳香，飘满茶园，低调却浪漫的茶树花，怒放的样子，让我永远都忘不了。
每一次的茶乡行，都让我收获满满，不仅领略茶山的美丽，品饮芳香的茗茶，与来自不同地域的茶友一起习茶，还有幸与茶人学习，感受一片叶子传递的茶人精神，宁静致远、淡泊缄默，用心感知茶所传承的文化与蕴含的美。
2017年9月28日
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