酸辣柠檬凤爪

✰酸辣柠檬凤爪✰

食材

鸡脚12只

配料：姜、蒜、香菜、小米辣​、黄柠檬

调料：生抽、米醋、蚝油、白糖、​盐、料酒、芝麻油

做法

清洗：将鸡脚洗净，去甲指，一分​为二。

煮鸡脚：将鸡脚放入冷水中，放入​姜片、少许酒料，水开后煮10分钟捞​出。

过冷水：将煮好鸡脚捞出加入​冷水过一道。

调味料：200ml生抽➕100ml米醋​➕1勺蚝油➕2勺糖➕1勺麻芝油➕1勺​食盐，加入少量水，把切好蒜末、香​菜、小米辣、柠檬片放入料调。（配料​还可以泡加椒、洋葱味道更会好）调制​

完后可以先尝味尝道，据根自己喜好做​相应整调。

做调好料后把鸡脚倒入，拌搅均​匀，泡2-3个小时至入即味可食用。