米粉无疑是衡阳人刻骨铭心的家乡味道。今天早上七点出发，去探店网红早餐店生氽记米粉演武坪总店，这个店已经经营多年，并在衡阳开有多家分店。我属于平时在家吃早餐一族，看了湖南卫视的《衡山论道》节目推荐才知道的，该店隐身于演武坪的一条小巷子里，一个居民楼一层住房改建，其貌不扬，不过央视受访品牌的招牌颇为抢眼，厨房与用餐区分属相邻的两个房间，干净整洁，明码标价，早餐的各种免费配菜品种较多，第一个印象相当不错。我们三人点了三份肉蛋粉，12元/份，点单后给了我们一号牌，等了大约十来分钟服务员把粉送到桌上。碗大量足，瘦肉滑嫩，不过与我的期待落差有点大。一是汤味比较咸；二是不太像现煮的，有点温吞水的味道。这家店的招牌品种是生氽鱼头粉，我的这个感觉也许不够全面，然一叶知秋，总店是他们起家的地方，居然会出现这种情况，是不是名气大了，钱赚多了，有点飘了。
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本文标题：美食探店～生氽记米粉
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