【20171013晨读感悟】调整饮食习惯
1、排列有序的“十八字真经”：
餐后甜点、餐后水果似乎是餐厅端出来的最后一道诚意，而用餐者也都心满意足地用完后，考虑换下一个场地去“happy”。
我们从上一辈老人那里继承的饮食习惯，或者和别人交流得到的饮食心得，有时候未必是正确的。
当然这是有原因的，十几年前，冬季蔬菜还很少，临近年关的蔬菜涨了好几块，到年三十的下午，就只剩几块钱一斤的菠菜可以买。
而现在，西红柿不仅是夏季才会有，冬季的虽然贵一点，也到处可以买到。
按说，春季有一个“青黄不接”的时候，指的是历经严冬，那时候地里什么菜都没有。但是，现在菜农都用了大棚来种植蔬菜，所以，就没有了“青黄不接”。
人们的餐桌，不再只有时令蔬菜，而是随时都可以有更多的选择。
不仅如此，随着交通的发达，深海水产品可以从南方运送到北方，北方深山的山珍可以运送到南方。
人们的餐桌还可以包罗万象。
做为“民以食为天”的居民，在各种食材的包围下，面对这重重的选择，该如何做出更好的饮食决定，似乎越来越重要。
先吃生再吃熟
先吃素再吃荤
先吃轻再吃重
新鲜水果，应该是餐前“形象”。像西餐的开胃酒一样，放在第一位。
拌黄瓜、凉调洋葱、蔬菜沙拉，放在第二位。
西红柿炒鸡蛋，哈哈，某个人的拿手菜，这个时候就可以上桌了。排在第三位的是素菜。
我最常做的拿手菜是“清蒸鲈鱼”，和“红烧肉”，这时候按顺序依次上桌。哈哈，只要不是鲸鱼，一般鱼都比羊、猪、牛的重量轻，鱼要排在前面。第四位是荤菜，荤菜再按照重量排列。
就是这样的就餐顺序。
出席盛宴时，一股脑的满满一桌子各式菜肴，可不要再转来哪一盘吃哪一盘了。标准的新时代吃货，不再是“胡吃海塞”，而是能够优雅地吃出饮食顺序，不慌不忙地挑选出适合自己的食物。
2、一切从简的制作
《红楼梦》里，一道茄子，吃不出来茄子味，用了很多肉去辅味。当然，那是王熙凤在摆排场。
而我们现在，要吃的科学、营养。就要在食物制作上尽量简单。
断，能蒸煮的就不油炸。免掉繁复的制作。
舍，少吃香甜的添加剂食物。
离，丢掉所谓的佐料，体味食物本来面貌。
制作的时候，尽量保留食物原来的属性和营养，就要减少烹饪的时间和程序，还原食物本来的精神和原汁原味。
我们喜欢一个真诚的人，不喜欢一个老奸巨猾的人。
食物也一样，经过煎、炒、烹、炸各种熬制后，味道也许会更迎合人类的味蕾，但是，作为大自然精粹之一的，帮助人类进化的自然馈赠，也就失去了它原本的使命。
3、循序渐进的坚持
孩子小时候不喜欢吃煮鸡蛋。
我就把煮好的鸡蛋切成八瓣，点上生抽，孩子还是不吃，那好，我吃，我吃的津津有味。
我吃了几天后，孩子开始夹一个尝尝，看到孩子吃了，我就说高兴地讲吃煮鸡蛋的好处。鼓励孩子。
这样，慢慢地，孩子竟然喜欢上了煮鸡蛋，有时候在外面吃自助餐，孩子会在自己的餐盘里首先夹一个煮蛋。
饮食习惯，也有记忆，当我们坚持某一种饮食思维和方式时，大脑会帮我们自动过滤掉其他的饮食方式，会自动记忆符合我们想法的饮食内容。
所以，只要坚持正确的饮食习惯，循序渐进，一定可以让自己的身体更健康。
很早以前看过一篇文章，说是常常胃疼的胃病患者，通过坚持吃没有煮的水果蔬菜沙拉，胃竟然不疼了。现在看来是真的。
看过一个TED演讲，强调饮食的重要性，从孩子的饮食可以影响数学成绩和阅读出发，提倡每个人都应该为自己准备健康的、可持续的饮食。
生活习惯似乎在快节奏的日子里，被打拼、快餐等挤的可有可无。但是，良好的生活习惯却可以使人们持续发展。
参考书目：
1、《神奇的肌肤能量书》[美] 金柏莉·施耐德
2、2017-10-13 剽悍晨读 你的饮食方式是错的，这样才能吃出健康与美丽
我等你，风里雨里
是淡忘还是浪淘沙
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