春节假期倒计时

19天

各位小伙伴们是不是早已按捺不住

归心似箭的心情啦~

放假回家当然要吃好玩好

相信不少小伙伴也已经加购了各种小零食

但买的哪有自己做得健康、好吃呢

备置年货小零食

不如试着自己DIY一下

不仅又能Get一项小技能

同时还能让家人吃得更开心+放心哦

~

雪花酥diy

●材料准备●

黄油 60g 丨棉花糖 200g

过筛奶粉 50g 丨花生 120g

开心果 40g 丨蔓越莓干 20g

饼干 100g 丨装饰奶粉适量

1、黄油放入不粘锅中，小火融化。（PS：一定要先把食材全部称量好，因为步骤中是没有时间间隔。）

2、放入棉花糖，中小火，用硅胶刮刀轻轻翻炒和按压，快化的时候用刮刀画圈，直至完全融化。

3、分两次倒入过筛的奶粉，小火搅匀，直至表面看不到奶粉颗粒。

4、倒入花生、开心果、蔓越莓干，用刮刀翻拌几下。

5、将混合物放入烤盘中，倒入饼干，带上手套、准备好塑料刮板，开始整形。

（PS：用手混合饼干和其余部分（小心烫），反复几次掰开再拼合的过程，然后用塑料刮板按压，使得混合物能贴着烤盘成矩形，挤压得密实些，避免切分的时候出现空隙。）

6、放入冰箱冷藏 20 分钟，取出切分成小块。

7、裹上或是撒上「雪花」奶粉即可。

☷小贴士☷

① 选有韧性的小饼干，不要用太过酥脆的，避免掉渣。

② 最后整形阶段一定要用不粘容器，玻璃容器和瓷器都超级黏。

③ 由于刚熬好的糖特别烫，直接用手整理很热，建议戴硅胶手套，塑料手套会黏。

④ 切记全程小火‼

花生糖diy

●材料准备●

熟花生 200克

白糖 150克

芝麻 30克

1、熟花生、白砂糖、芝麻等备料。

2、花生用擀面杖碾碎备用。

3、锅烧热，炒香芝麻备用。

4、白糖放入干燥无油的锅中，倒入等量的水。

5、大火熬2分钟后，转小火继续熬15分钟。

6、待锅中的糖浆熬制无泡。

7、倒入花生快速搅拌均匀，再倒入芝麻继续搅拌。

8、取一个容器，在内壁涂一层油。

9、倒入盘中，可以加上剩余的芝麻。

10、将碗倒扣在案板上，稍微晾凉趁热切块即可。

☷小贴士☷

1、 炒糖时一定要用小火，糖很容易炒糊。

2.、判断糖熬好的标志就是糖浆不再冒气泡，表面光亮。

3.、花生糖一定要趁热切，凉了变硬就不好切了。

手工奶枣

●材料准备●

红枣适量 丨 杏仁适量

黄油 30g 丨 棉花糖 200g

奶粉 68g 丨 过筛奶粉 10g

1、红枣去核，可以用筷子/吸管把核去掉，或者直接买去核的红枣。

2、在脱核红枣中间塞入一颗杏仁。

3、锅子中加入黄油，小火融化。

4、加入棉花糖，开小火融化。

5、加入奶粉，搅拌均匀。（PS：全程务必开小火，不要火大，火大会硬哦！）

7、倒入红枣，戴手套让每一个红枣裹满奶酥馅，包裹团圆。

8、倒入过筛奶粉中，裹满即可。

— E N D —