绿叶菜

我向来对绿叶蔬菜毫无抵抗力，在农村，只要看到绿叶菜，我都要驻足欣赏一番，那养眼的充满勃勃生机的绿色，直看得人内心舒服，口水直流。

绿叶的菜，在这春暖花开的季节，随处可见，田间地头，院子里，围墙内外，房前屋后，只要有土，她们便能安家落户，绿意盎然。

绿叶的菜，或一大片一大片挤挤挨挨，如大家闺秀娴熟典雅，或一小簇一小簇交头接耳，如小家碧玉，温婉可人。

绿叶的菜，颜色深浅不一，浓淡有别，墨绿的菠菜，翠绿的小白菜，黄心菜周围是肥厚的绿叶，中心是黄绿的亮色，还有略带芳香的茼蒿。无论哪种绿，都是那样的鲜亮，水灵，活泼。

绿叶的菜，无需复杂的烹饪技巧，只用水轻轻一焯，加上简单的佐料，既营养又美味。