嗯，十一假期哪也不去了，就在家待着，最多就是咸阳附近逛一逛。
就是想休息，还有一个原因就是这个假期给的有点突然，根本没有时间去规划，导致最终想去哪儿都没有票了。
既然在家待着就要好好享受，昨天苏老三说想吃羊肉烙饼了，而且下午出去买了近四斤羊肉，希望今天能吃到羊肉和烙饼。
早起睡懒觉到9点左右，到菜市场买了两个白萝卜，回家后开始慢慢收拾，羊肉切块，冷水下锅，放料酒姜片，焯水后捞出羊肉，洗净后放入锅里，放调料姜片大葱干辣椒，加入冷水开始炖。
炖羊肉的时候开始和面，我觉得烙饼好吃的根本就是面要和好，反正我把面翻来覆去揉着，大概得要一千多次吧，也算千锤百炼了，这样烙饼很筋道。
等羊肉大火转小火，开始烙饼，面擀的薄一点，放入电饼铛里，由于面薄，所以很快就熟了，外焦里嫩，香脆可口，简直绝了，边烙饼边吃。
看看时间合适了，放入切好的萝卜，大火煮沸，加盐再慢炖一会儿出锅，一大锅羊肉萝卜。羊肉炖的很嫩，羊汤也比较鲜美。
做饭的人最高兴的事情就是看着自己做好的饭菜被很快吃光，羊肉烙饼全部售罄，很棒。
2024.10.02咸阳
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本文标题：炖羊肉和烙饼
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