很多人一到冬天就容易发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。这个时候，可多吃一些大白菜，能有效缓解其不良症状。
中医认为，白菜性微寒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
周末食谱：营养白菜卷
材料：里脊100g，白菜数片，木耳50g，胡萝卜20g，耗油、生抽各1小勺，盐2g，淀粉3g。
做法：
1、把菜留大叶子，用热水焯软备用。
2、胡萝卜切成片后去掉中间部分成为一个空心的圈，同样热水焯一下。
3、里脊肉切皮用水泡去血水济干，剁成肉馅，去掉的边脚料白菜帮、胡萝、木耳切碎，把馅料里加入调料拌匀。
4、白菜铺开放入馅料包好，把胡萝卜卷套在外面固定。
5、包好后放入蒸锅大火蒸十分钟取出。
6、用蒸菜卷蒸出来的汤加清水大火烧开，去掉上面的浮末，加入少许盐，水淀粉勾芡淋在白菜卷上即可食用。
这道菜健康营养，清淡可口，也同样适合减肥的女士食用。
对于气虚胃冷的人，多吃白菜，可能引起恶心吐沫，如果出现这样的情况，可以吃点儿生姜，暖一暖胃。
冬季如果患有冻疮，可将大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日，即可见效。
2016年11月12日四时关键词
清淡饮食
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