凉拌豆角
用料：
豆角250克、大蒜五瓣、红辣椒2-3个
香油10克、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺
生抽10克、醋15克、盐适量、糖少许
做法：
豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热；
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎；
把辣椒切小段放入碗中，倒入15克醋、10克生抽、10克香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用；
锅中水开后放入少许盐、一小勺香油把豆角放入大火煮两、三分钟；
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中；
浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。
图文来源：365道美食DIY（微博）
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