昨天看新闻,小龙虾价格降了,下班后去买了两斤,中等大小的23元,新鲜全活,确实便宜不少。
店家用高压水枪冲洗一遍,回家又反复冲洗五遍,刷烫各一遍,去头、沙包和虾线,感觉挺干净了,下锅。
菜籽油烧热,放入花椒、八角、干辣椒、姜片,小龙虾、葱片入锅,倒入少许酱油、料酒,大火翻炒七八分钟后,加盐。继续翻炒,后倒入一罐啤酒。盖盖焖烧十几分钟,确保熟透。
啤酒烧出来的龙虾太绝了,比用水烧的味道强太多。
家人普遍反映,这次做的味道非常好,比外面卖的好的多,女儿一人消灭了一大半,恭维我的手艺好,以后出去上大学,会想念妈妈的味道。
这让我萌生了一个念头。今年行业不景气,如果下半年单位情况不好,我不如以此手艺过渡一下。晚上做了很长时间的计划。
说干就干,买来二十斤小龙虾和大小餐盒,按如上程序加工,设计好包装和标识,突然发现,怎么卖?没有可售卖的场所呀!
只好托朋友借来三轮车,载上龙虾就出发了。
这是一个老国企的居民区,年代已久,破败不堪,商业配套几乎没有,小商小贩扎推,自由发展成小市场,支撑着居民的日常生活。
商贩们也分三六九等。
第一等,家住居民区,因下岗无奈创业的,本身就是此地人,单位一方面对他们怀有愧疚,另一方面防止他们闹事,给予多方面的支持,临街的平房对外开了门,普通家属房就成了门面房,不受风吹日晒,不必颠簸辗转,自然有地位。
第二等,长期驻扎的,虽无门面房,但与企业管理人员打好了关系,划出地盘扎了小棚子,算是长期占据,只要不是创卫生城、文明城,综治队员也不撵,因为是长摊,居民更加信任,生意更好,会被同行高看一眼。
第三等,专业流动商贩,装备电动三轮车,所有商品都在车上,配有小点喇叭,不停吆喝着,速度快又灵活,活泛有眼力价,综治队员来的时候,迅速转移,假装只是路过。
第四等,周边农民,带着家里种的瓜果梨桃、新鲜时蔬来售卖,人虽木讷,东西却好,很快买完,不到晌午就收拾东西回家了。
最末等,就是我这种,初次做生意,对于商贩这个行当一无所知,既不懂那些缺斤少两的手段,又不会见人说人话、见鬼说鬼话的技巧,常年在企业机关工作,特要面子,连吆喝都喊不出口。
一到地方就发现好位置早被抢没了,无奈在边角处停下脚蹬三轮车,四处张望着,看有没有路人可能成为我的第一个客人,孬好开开张。
一份还没卖出去,尿急,赶忙把摊子撇下,打听找厕所。
这正在为找不到厕所急,那边小三轮却被巡街的综治队员拖走了,等我听见车载喇叭驱赶的声音时,一切为时已晚。第一次出摊,一份小龙虾没卖出去,反倒赔了夫人又折兵,这可如何是好。
一时之间,尿急也顾不上了,赶忙四处问去哪里要回三轮。有经验的人讲,综治队存扣留车的地方在两个路口外的某处。
抬脚便去吧。
两个管事模样的人,身着便服,态度蛮横,将一个小贩训的狗血喷头,小贩唯有诺诺连声,称以后再不违反规定,洗心革面,好好做人。我在一旁听着管事的话,自己在心里模拟对话,盘算着待会儿轮到我时如何应对(狡辩)。
在这里出摊卖货违反管理规定,你可知错?
——我并未卖货,能算违反规定吗?
只要出摊就算违规,按规定没收物品!
——带刀就一定杀人吗?从银行门口往里瞧就一定预谋犯罪吗?多看一眼美女就是想出轨吗?
谁叫你在不该出摊的地方停车了,关键是车上还有商品,不是出摊卖货是什么?
——我完全可以是计划去某饭店送货,经过此地,作为公民,我有权在任何公共场合停留,没有确凿的证据,不能判定我在此卖货!
你你你,强词夺理!
——我我我,没有过错!
正在忐忑不安地合计,手机闹钟响了,还没有轮到我发挥口才,就不得已醒了过来。
五一节的天气真好,阳光明媚,晴空万里。
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