要说起黄瓜， 它可以说是老百姓最经常吃 得1种蔬菜，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘， 即可以做水果生喝， 又可以作为菜烧着喝， 黄瓜1年4季都有， 价格都很合适， 因此它在许多家的餐桌上出现频率很高。由于它是大众菜， 店长期做活动,优惠， 就好像今日得黄瓜，才几毛钱1斤，真得合适， 赶紧称了两根归来。
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黄瓜被称为“厨房房里得美容剂”，我们女同学偷偷得把它粘在脸上，可以有效果地嫩肤美白,消除斑；黄瓜都又是很好得减肥品，它热量少而且口感好， 经常吃都可以降血脂；黄瓜有较多维他命E，可以抗过氧化与抗衰老减少皱纹得产生；黄瓜上得葫芦素C具有提高人体免疫功得作用，达到抗癌症目得；而黄瓜上得维他命B1，有提高脑与神经系统功用，可以安神定志，辅助治疗失眠症。
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今日就来道很家经常得“黄瓜烧肉”吧。其实烧黄瓜是很普通得1道菜，那有什么可以说得呢？通常情况下黄瓜只要进了热锅，无论多快手，出锅也发软，停放1会儿就发黄，怎样让黄瓜片不发软发黄，出锅后都是脆脆得口感，碧绿得颜色？那我就来揭密吧，很简单，切好得黄瓜片用盐腌1下， 杀出里得水分又烧，这么烧好得黄瓜片脆脆得、绿绿得，又加入点鲜嫩得肉片特别好喝。
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【黄瓜烧肉片】
原料： 肉片 60克 黄瓜 200根 蒜 2瓣 红辣椒 半个 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料， 黄瓜加入少许盐先腌1下；
2. 肉片上加入适量得盐、淀粉、料酒与生抽拌均匀， 腌1下；
3. 热锅冷油， 播放入腌好得肉片进去翻烧；
4. 肉片翻烧发色后加入蒜片与红辣椒片进去翻烧；
5. 翻烧几下后加入已腌出水分得黄瓜片进去翻烧；
6. 翻烧几下后加入适量得盐调味即可以，
7，盛入盘上。
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小粘士：
1. 黄瓜片提前用盐腌析出水分；
2.肉片加入适量得盐等调味料提前腌入底味；
3. 烧制时大火快烧， 肉片翻烧发色， 而黄瓜片加入后只需简单翻烧两下就可以加入盐等调味料翻烧出锅。
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