之前就答应儿子和女儿说，下次要包一点饺子给他们吃，但是一直都没有包过，今天刚好有空就全家都出动去买肉买饺子皮，一起包了两大包饺子。
饺子🥟馅
上午把素材买来了之后，就开始在某视频里面学习，如何包饺子。
今天打算包两种饺子，一种是玉米肉饺，一种是虾仁肉饺。
学着视频里面的样子，首先是把肉用绞肉机打碎，但是不要打很久，能有颗粒的那种就可以了，我大概打了10秒左右就把肉拿出来了。
这里有个步骤就是我们打之前一定要把肉切成一小块一小块放进去的，这样就更容易打成颗粒状。
第2步就是按照视频里面的方法拿生姜五香大葱，花椒放到水里面去煮，只需要放一小碗水。
先煮到沸腾之后再开始多煮，三分钟就可以关火了，关火之后就用豆豆把花椒五香以及大葱给露出来就可以了，留下来花椒水用来包饺子。
接下来我就用半个玉米用刀把玉米颗粒全部弄出来之后开始清洗一下。
想要肉馅有嚼劲，我们就要开始调料了，我是买了二斤肉，二斤饺子皮。
首先准备好一个小碗，用调羹挑10克的盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，我还特意买了一瓶花椒粉和胡椒粉，分别往调料里面撒了一些。
把这些调料搅拌均匀之后直接倒到肉里面，然后开始戴上一次性的手套，按着一个方向开始拌匀。
之前用的调料水要分三次放下去，玉米和虾仁，我是第3次放下去的。
每次大概用手抓10分钟左右就可以了，第3次放玉米和虾仁之前，我还打了一个鸡蛋到肉馅里面，这样可以使肉馅更鲜和有嚼劲。
我们家的人喜欢吃大葱，这时候我就用了大半根葱把它切成8段，然后分别再剁碎，用食用油拿到锅里面炸了一下，然后就把它放到肉里面，这样会更香。
差不多花了一个小时左右，把肉馅做好了，然后就把肉馅放到冰箱里面冷冻了20分钟左右，如果有条件的话，可以放到冷藏里面，放一个小时之后再开始包。
包饺子
为什么要放到冰箱里面呢？因为饺子馅经过冷藏之后会变得更紧，到时候再包的时候就更好包一些。
今天我们全家一起从8:30包到了9:20。第1次全家一起包饺子，这种感觉特别好，孩子也学到，了包饺子的方法也知道了包饺子不容易，以后要珍惜粮食。
两个娃既学会了动手的能力也知道了珍惜粮食的道理，说明这次学包饺子没有白学。
孩子他爸今天也参与到了包饺子当中，也知道包饺子不容易，所以说以后的家务活要共同承担。
第1次包饺子还算成功，肉馅和皮都刚好买的比较合适，没有多也没有少。
自己包饺子干净好吃，关键是自己包的还比较便宜，料放的特别的足。
包饺子这个技术活以后要在家里经常包，既可以锻炼孩子的动手能力，也可以改善亲子关系。
当妈之后好像有很多技能都是，一学就会以前也去包过饺子，但是都没有成功，所以说母亲的一些技能好像是当妈之后，与生俱来的，你们有没有觉得呢？
虾仁馅
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