夏季消食甜点の山楂糕

一、【山楂糕】的故事

山楂糕

山楂是种很神奇的水果，味甘、性微温酸、入脾、胃、肝经；具有消食健胃的食疗价值。

单纯食用新鲜山楂还是有大部分人受不了他的酸劲，但由山楂所制成的山楂糕却是那般的馋人……

二、【山楂糕】制作材料

山楂糕

三、【山楂糕】的做法

1、山楂洗净切半，入锅加入清水，没过山楂即可。

山楂糕

2、挤进柠檬汁，搅拌均匀，开中火将山楂煮熟煮软。

山楂糕

3、煮熟的山楂趁热过筛，挤出果泥。

山楂糕

4、挤果泥期间会绝对果泥堵塞塞口，可稍加用煮山楂的水（步骤2）稀释后再做挤压。最后筛盆只剩下果皮和果核（果皮和果核可留备用）。

山楂糕

5、过筛后的山楂果泥倒到锅后加白糖和冰糖，开中小火搅拌。

山楂糕

6、不停搅拌至木勺挂浆时，山楂果酱就做好了，可盛出纳凉。

山楂糕

7、剩余的果酱可以继续加热至果酱成黏稠糊状即可（挂厚浆，流动性差）。

山楂糕

8、容器刷一层薄薄的油，将山楂糊倒置其中，纳凉结冻后倒出~完美的山楂糕做好啦！

山楂糕

四、【包子小贴士】

1、山楂糕糖比较大，所以有糖尿病者慎食！

2、忌空腹食用、孕妇及儿童慎食！

3、胃酸者少食或不食！

4、自制的山楂酱与山楂糕均没有添加食品添加剂，不宜久置且需放于冰箱内储存。

5、备用的果皮和果核可以加糖或蜂蜜兑成山楂茶哦~