周末，老公回来了，上次公公送的四只小鸡，小儿我俩炖了一只，我回娘家拿回去一只黄焖了，还有两只是特意留给老公的。老公和大儿他俩最喜欢吃白水煮鸡，但大儿远在浙江，今年大概率吃不到这口了，于是今天中午给老公炖了一只。
说是小鸡，是因为这种吃法吃当年刚长成的小公鸡最好，而公公送的这四只，正是我家今年喂的小鸡，刚刚长大的，虽然长大了，跟家里其他母鸡（前年或者前年以前喂成的）相比，还是今年的小鸡。据婆婆和老公他们说，因为小时候身体不好，他们四姊妹从小到大没少吃这样的小鸡，说身体不好或者因为各种原因身体有亏空的人，吃几只白水煮鸡补充一下营养，身体就能渐渐好起来。
白水煮鸡估计是我所知道的有关鸡的做法中，最简单的一种了，先剥好一大把大蒜，把大蒜头装进清洗干净的鸡肚子里，然后把整只鸡放进汤锅，直接加水煮就可以了，什么调味品都不用放，甚至连食盐都不用加。要想保持鸡的鲜味，最好用砂锅来煮，煮上两个小时，汤清肉烂，非常美味；如果准备的比较晚，时间来不及的话，用电压力锅来煮，方便快捷，一样好吃。
今天上午，我们本来打算回老家的，虽然我在老家已经住了一周，但是老公有三周没有回去了。但是后来老公说他好累，可能是这段时间工作太忙了，也没有休息好不想跑，就决定上午不回了，这才从冰箱里拿出来一只鸡，说炖了中午吃，所以今天这只是用电压力锅煮的。
电压力锅煮起来比较省时省心，煮上之后老公我俩上街办了点事儿，将近十二点回来，锅里的鸡汤早已经煮好了。馏了馒头，又做了个凉拌土豆丝，开饭！老公用一个大钵子把整只鸡从锅里捞了出来，怕我和小儿喝不惯不加盐的鸡汤，他又提前往鸡汤里加了食盐，这样稍微有点咸味，不至于那么难喝。
虽然加了盐，我和小儿还是感觉不太好吃；老公好像终于吃到了久未品尝的美味一样，给小儿撕了个鸡腿，他吃鸡身上的肉，三下五除二就吃掉了大半，我说你咋吃那么快，老公说多好吃的鸡肉，你俩竟然不喜欢吃，别人想吃还吃不到呢！就这一只小鸡，还不够我自己吃呢！真是从小吃的多了，吃鸡经验丰富啊！
不大一会儿，午餐就吃完了，只有小儿不太饿，一只鸡腿都没吃完，最后被他老爸又拿去吃了，我也吃了一些，鸡肉很嫩很鲜美，怪不得老公这么爱吃。鸡汤还有很多，打算晚上下馄饨或者米线吃，家养小公鸡，在外面吃不到的美味，虽然做法简单，白水煮的，但营养价值极高。朋友们，你们吃过这样的白水煮鸡吗？
白水煮鸡
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