昨天，我这个半截厨子又丢手艺了，从视频里学到一个糯米红薯蛋挞，人都爱犯手高眼低的错误，看着简单，实际操作时，真是问题百出。难怪伟人说：实践出真知！再好的理论，不实践，永远是墙上的东西。
首先，蒸红薯就出错，习惯用微波炉蒸东西，谁知这次的红薯不给力，蒸出来的红薯只是熟了，却不是蒸锅那种湿软的效果。无奈，只好用料理机加鲜奶打浆。因为，是晨起六点多，料理机的声音尚可，只是不知这15年的老房子，又是寂静的早晨，能否隔住这有些刺耳的声音。
折腾近十分钟后，未搅碎的戴上手套，手工碾压达到糊状。看到红薯的状态，预感到此次作品将以失败告终，也就失去了耐心和信心。应该是两个鸡蛋才出效果，不想浪费食材，只用了一个鸡蛋和少许鲜奶，搅拌均匀后，装入锡纸盒里，上烤箱烤制。
做事就怕没心没肺，我告诉老董早饭还是吃他的馒头吧！老董要求不高，说：只要熟了就行。烤箱温度应该先从低温130度开始，我却忘记调整，直接用预热的温度。好在，5分钟后被发现，又紧急纠错。
经过两次调整，糯米红薯蛋挞出炉了，只是两个熟了的蛋挞。只因都是营养的食材，没有颜值口感尚可，自然需要我来消化它们。看来要想在厨房有一番作为，还需要继续磨练，储备厨艺，才能做出既可口，又营养的三餐。
做饭如做人，不脚踏实地的走路，就会摔跤的。
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