提到猛男两个字，你会想起什么？
对于绝大部分人而言，能够联想到的自然是是一个肌肉发达，身材健硕的男人。就像下面的这个图片一样：
然而，你怎么也不会想到，就是这样一个肌肉猛男居然去卖炒饭了。
更想不到的是，卖炒饭居然，卖出了一个品牌，卖出了名堂。
无法想象的是，过去一年，卖出480万份，赚了1.2个亿！
上面的故事，不是电影里的画面，而是现实中的故事，是猛男炒饭的故事。
一．猛男炒饭的起源
猛男的创始人名叫刘飞，本身就是一个身材健硕的，阳光男孩。毕业之后，先进入了方太集团工作，后来自己又多次创业。在他心中，一直有一个品牌梦想，即创建属于自己的品牌。
由于早年在方太的积累，再加上自己之前的从业经验，刘飞经过缜密的分析和调研后决定，以餐饮行业作为他的切入点。
至于为什么选择餐饮，还有一个小故事。在一次纠结餐饮品种的选择上，他突然想起了母亲给他做的酸菜米酒蛋炒饭，刘飞认为那就是人间最好的美味。于是，刘飞决定做炒饭，他自己曾经有这样的疑问：“为什么炒饭这样营养丰富又包罗万象的美食，在普罗大众的眼中还是街边小店无奈之选或者菜单的配角，甚至是吃饭的备胎呢。”他认为，炒饭的能量绝不止于此它，相反它有着极其丰富的内涵。
随着上班的时间的碎片化，职场压力的增大以及加班时间的走场，导致上班族日常饮食时间被一压再压。在这样背景之下，小而美的精致简餐被推向风口，成为了上班族外卖和就餐的首选。而炒饭作为简餐之一，拥有其与生俱来的优势：流程简单，出餐速度快，搭配灵活，营养丰富，方便快捷，许多大学生街上，经常看到炒饭的夫妻店。有时候甚至一个人都能搞定，选址良好的话一天能有千元的流水！
然而，刘飞发现，市场上目前还没有一个真正专注于炒饭的优秀餐饮品牌。于是，他决心做这一行的开拓者。然而，创业者从来都是孤独的。在很多人眼里，做炒饭就是一个笑话，但刘飞，按照武汉话来说，偏偏不信邪。于是，凭着身上的一股子倔脾气，就开始了猛男炒饭的运营了。
二.猛男炒饭好形象
创始人刘飞深谙这个时代的法则：颜值就是正义，颜值就是传播力。在这个看脸的时代，颜值当道，对于品牌而言，颜值就是一张名片，从猛男炒饭这个名字就能窥探一二。
光听名字，就能引发人们的好奇心，同时能够激发人们的一种画面感。猛男从外形上来看，四肢强壮，肌肉发达；而且代表了一种阳光，有爱敢拼，坚持的一个精神和形象，猛男做的炒饭，相信从某种程度上代表着健康、营养和放心。
在品牌的设计上，刘飞始终围绕着猛男做文章。首先，他自己就是一个肌肉猛男，他想这份把正能量的精神与爱传递下去，传递给每一位购买猛男炒饭的客户。
所以，我们看到品牌的猛男炒饭都是以黄色为主色调，因为黄色能够给人阳光活力和一种积极向上的感觉，这与猛男炒饭所要传递的正能量价值不谋而合。
从发展来看，猛男炒饭非常成功。
正是这样的猛男炒饭，目前在全国门店已突破一百家，遍布十余个省份，不管哪一家都能吃到正宗的猛男味道。也能享受它贴心地服。两年累计卖出480万份，狂揽1.2个亿的收入，作为炒饭品牌，他已经做到了第一。
三.猛男炒饭城为什么这么猛？
小炒饭，大匠心！猛男炒饭的成功，与其对材料的苛求，对供应链的组织和宣传的烧脑是离不开的。
优质的选材
刘飞本身出身于餐饮家族，从小耳濡目染，对食材的选择有一股近乎偏执的需求。猛男炒饭的米，只选东北的五常大米，从最重要的米粒入手保证了口感。它的生鲜、食材觉不允许过夜，肉类新鲜期内冷藏，一旦逾期果断处理。即时实在用餐高峰时节，也不用炒饭机，而是坚持用人工打火挺锅，因为这一做法能够保留中国厨艺的精髓-火候，这样的炒饭才能粒粒分明，饱满，有嚼劲。
更为难能可贵的是，猛男不像传统快餐，在下单前先把常用的菜提前超好，而是坚持现炒现卖。同时规定一口锅顶多一次性炒三个，毕竟一份快餐，要保证他的迟到的是最新鲜健康美味的，这与当下消费升级的趋势不谋而合。
供应链的标准化
既然采用了现炒现卖，那么在用餐高峰期效率如何得以解决呢？这一点，刘飞建立了中央厨房，将核心的配料，进行标准化，将味道进行流程化固定，秘制酱料，这条的措施也简化了厨师的工具和变量。同时，他做了透明厨房，将前厅和后厨打通，优化了堂食和外卖的转换。
很多次，当我自己走进猛男炒饭的门店时，都可以看到里面的厨师是怎么炒饭的，保证了每一份炒饭一定是新鲜出炉。哪怕等待时间长了一点，但绝对是值得的。同时米饭这快，猛男摒弃了电饭煲改用了蒸饭箱，蒸一次可以够一家门店用一天，在保证口味的同时，大大提升了产出和配送效率。
不断推陈出新
炒饭，因其独有的特点，可以在搭配上玩出各种各样的花样。要想打造一个具有高黏性和高复购率的产品，在品类上也要花心思。因此，刘飞将炒饭定义成立一道菜，一道精品菜。
打开美团APP，猛男炒饭店铺，会看到各式各样的炒饭。既有适合四川地区的川香麻辣炒饭/老干妈牛肉炒饭，也有适合南方口味的梅干菜扣肉、青菜火腿和海鲜炒饭等等，种类不多但具有很强的代表性。而且各有特色，不像街边炒饭小店那样各种各样的炒饭。正式这样对品类的渴求，打造了一个个爆款。
随便打开一家门店，可见其店铺的复购率之高。
四.完美的营销
在营销上，猛男炒饭绝对是餐饮界的好手。
不论是猛男“女神节送玫瑰”，还是“众筹猛男炒饭店”以及“草莓音乐节”等活动，还是劲爆的“猛男下半身涂鸦大赛”等等。这些，以猛男为标题的线下活动，充分调动了消费者的参与感，从而获得了消费者的认同，使得猛男炒饭这个品牌占据到了他们心智当中。收获粉丝的同时，也成就了猛男炒饭的高复购率和黏性。
每一次点外卖，首先想到的就是猛男炒饭。只有那一天不想吃了，才会看看其他类型的美食。点过它家外卖的都知道，猛男外卖的包装十分精致。包装盒容量有1000ml,，打开不会觉得很拥挤。而且都是黄色包装，和主体十分切合。更重要的是会配送一张餐桌纸，一份饮料还有来自猛男的祝福。这一切，就在潜移默化中构建了消费者对这一个品牌的认知和认同。
对一个品牌而言，要想建设品牌，靠的不是广告，而是公共宣传。在这一点上猛男不仅做到了，而且做得有声有色。猛男有一支专业的营销策划团队，深耕热点，每一个节日节气，只要能蹭热点都不会放过，面对各种时事热点，猛男也能迅速反应精准，贴合热点，制造营销事件。在营销的同时，深耕每一份炒饭。
写在最后
据悉，未来的猛男炒饭将，全国建立多个供应链基地，打通和梳理渠道，增加中央厨房数量，继续深化sop，为猛男炒饭，诸如美好的视角，他也证明了，创业不分普通与高贵，一件简单事重复做，创新做，做几只，就能突出属于自己的一番天地。把一份炒饭做到极致，就是成功。
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