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好吃到流口水的家常菜,简单好吃特别鲜美,做给家人尝尝吧

好吃到流口水的家常菜,简单好吃特别鲜美,做给家人尝尝吧

作者: 把酒当歌 | 来源:发表于2019-10-04 08:58 被阅读0次

    干锅鸡

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    制作:1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。 3. 冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、蒜瓣。 4. 开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟,中途加入余下的1/2蒜瓣,但不加水。待鸡块基本熟时,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可。

    干煸杏鲍菇

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    1、瘦肉洗净切丝,加入腌料抓匀,腌制15分钟入味;青椒和红萝卜都切成细丝 2、杏鲍菇洗净拭干水,切成厚片;香芹切成段,葱切成段 3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉 4、烧热油,杏鲍菇中火炸至边缘呈金黄色 5、烧热油,炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,注入清水煮沸 6、加入鸡粉、生抽、盐和黑胡椒粉调味 7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀,洒入熟白芝麻,即可

    蒜蓉小龙虾

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    1.先将小龙虾洗净待用。 2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。 3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。 4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。 5.加入小龙虾翻炒2分钟。 6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。 7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末,大火翻炒至收汁。

    茄子炒肉丝

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    做法:1,把茄子切丝,青椒切丝,大蒜拍碎,干辣椒切段,大葱切葱花。

    2、里脊肉切丝加入盐,味精,老抽湿淀粉上浆均匀。

    3、锅烧热油,下葱花,大蒜,干辣椒炒香再放肉丝炒散。

    4、最后,加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐,味精,鸡精,白糖快速翻炒30秒至熟出锅装。

    豆瓣青椒炒肉

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    做法: 1、青椒洗净,掰成块备用 2、锅内做油,油热后放入葱花姜丝爆香 3、放肉片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒 4、加入料酒,酱油,盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。

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