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家乡酒席之仪,远矣

家乡酒席之仪,远矣

作者: 江泊洋 | 来源:发表于2020-05-18 20:54 被阅读0次

老大哥在文章中说,家乡过去的下酒菜,无非是这么几样:一盘咸鸭蛋,一盘海蜇皮拌的芫荽,一盘炒花生米或盐水煮花生米,一盘香肠,甚至装一盘桃酥、麻切或金枣,也凑合着算个凉菜。现在觉得倒也其实不错的。

而关于座次是这样:八仙桌坐北朝南的位子最大,是辈分最高的长辈才能坐的,长辈右手的第一个位子则次之。

家乡待客,采先凉菜,后热菜,再烫菜的顺序,主家不上桌。客人吃饭时都很拘礼,一人举筷,其余随之,各jian一筷菜后放下,细嚼慢咽,彼此聊聊,再举筷。如此反复,小孩子便有些不耐烦。这是小时候吃酒席最不高兴的事,若是碰上一盘花生米,便暗暗的有些恼火。

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