秋天的第一锅牛肉火锅

南方的秋天很不明显，时间又很短暂，每年总感觉气温都是从夏天一下子忽然进入了冬天，很少有觉得秋天来了。尤其在日历上写着入秋的时候，网上晒着秋天的第一杯奶茶的时候，我们通常还是短裤短袖吃冰吹空调，完全感受不到秋意。

上周连着降温，早晚温差加大，几乎每天都是20-30度这样的上下，温差大忽冷忽热的。感觉一下，20度其实就是很秋天的温度，凉凉的，不热不冷，只可惜每天的早晚才有一点点时间是这个温度，中午又回到夏天。原来南方的秋天只有存在早上和晚上，一天四季的变幻。

温差大最担心的就是容易感冒。晚上睡前还热到需要吹空调，睡着后降温，早上起来还有点凉，非常考验我们身体的温度调节功能，也考验着我们的抵抗力。

不知道为什么，降温让人很想吃锅。这才降了一点点温度，最多只能算凉爽，我们这个周末就安排了3个火锅，周五吃了麻辣鸳鸯锅，周六吃了番茄牛腩火锅，周日朋友说要吃火锅时，我们本来表示没兴趣想要回家休息，但是朋友传来牛肉火锅店的介绍，我们马上改变主意出发了。

这是一家连锁牛肉火锅店，标榜新鲜现切的牛肉。生意一直都很好，我们去朋友家几次，早就注意到这家店，说好降温要来品尝。这不就是降温的时候嘛，朋友是该是来一锅牛肉火锅了。

我一直对牛肉情有独钟，也非常喜欢火锅，这个组合简直就是无敌。平常我们吃火锅，大部分都是加冷冻的牛肉片，不管是肥牛还是雪花牛，好吃是好吃，但当然不如新鲜现切的牛肉来得好吃。

我们到的时间还算早，客人不算很多，差不多三成满，等我们吃了一个小时之后，差不多就满座了，看来天气冷的时候想来吃牛肉锅，有可能会需要排队呢。

我们点了一个套餐，包含了3种不同部位的牛肉、牛肉丸、蔬菜盘、菇类拼盘、牛杂、豆腐、玉米、豆皮，我坐在食材旁边，负责不停的放食材下锅煮，锅里咕噜咕噜的滚着，看起来就让人食欲大开。

第一次来这家店，我刻意把大部分的蘸碟调料都尝试了一点，比较特别的是这里有2种不同的沙茶酱，一种是一般的沙茶酱，一种是海鲜沙茶酱，这2种和我以前吃的沙茶酱味道都不一样，海鲜沙茶酱有一种鲜甜的味道，把2中混合在一起我觉得更好吃。其他的就中规中矩，混合自己喜欢的就行了。其实牛肉火锅本身味道也很不错，我不是很重口味的人，大部分的食材都可以直接吃，我觉得也好吃。

我吃火锅常常会吃得过饱，尤其是牛肉火锅，因为我很喜欢喝牛肉汤。吃了好几盘牛肉后，我就开始喝汤，这汤从刚开始清清淡淡的，到后来全是牛肉味，忍不住就一碗接着一碗，然后又忍不住吃着配菜，尤其是吸满牛肉汤的豆皮和白菜，直到我饱到肚子都撑爆了，才放下碗和筷子，意犹未尽的站起来。

有这牛肉火锅，冬天还想减肥看来是不可能的。