民以食为天，吃饭是人的头等大事，和家人吃、和朋友吃、和领导/客户吃，吃什么其实都不是最重要的最重要的是你有没有让别人对你留下好影响，关键在于会不会点菜。
你估计会说，我都是说随便的那个人，那估计你就是被领导随便看待的人、被情人随便换的人、被客户随便虐的人。
你还说：点菜好难，众口难调，压力大，问什么都说随便，点好了又不满意。
那是你不懂心理学。
你以为说随便的人都是随便的人吗？
人从远古进化而来的时候，由于生存的压力，花时间思考是会被吃掉的，大脑思考也会消耗很多精力，因此遗传下来就是“懒“”。
凡是点菜时说随便的人，其意往往并非是字面意义上的“随便”。而是告诉你：他们要的不是选择权，而是决定权。
就像我们的考试：判断题比选择题简单，选择题比问答题简单！反正我是蒙的！
因此学会点菜，以尊重和多替对方着想，而不是自己喜欢吃什么就点什么，社交场合处处细节都决定别人对你的印象，从此领导去哪都带着你，情人粘死你，客户离不开你。
那点菜有哪些方法呢？
一个中心，三个基本点，一个中心是做选择题，三个基本点是看场景、看角色、看口味。
一个中心是做选择题：
前面也重点说明了，随便的人其实一点都不随便，领导希望下属做好本职工作，让他省心省力，情人希望你尊重他/她，够体贴上心。所以最重要是你要学会如何提炼出选择题给他们做。
情人也是差不多，但这些都是在你点菜的情况下，其实很多场景不见得你点是好的。
三个基本点（用场景来说）：
吃饭交际的场景细分一下，其实主要就4种：商务宴请、领导请饭、朋友聚餐、约会类（含相亲）。
前文说到一个中心是做选择题，三个基本点是看场景、看角色、看口味，本质还是尊重人。
我先来说说简单的场景，领导请饭、朋友聚餐和约会类（含相亲），这三种其实都不会有什么压力，有领导请吃饭就领导点，朋友聚餐有女士就女士优先，这都是基本礼仪。
那如何看角色和看口味呢？
是客，客随主便，是主，你买单你说算，再辅助几道大众的菜。一定要对就餐的各位的饮食习惯和身份有个了解，如果不了解，就一男一荤一女一素，全男的话不少于三分一素，但注意要问忌口。
朋友之间可以选择一人一道菜或按以上原则来。
商务宴请就会比较复杂了。
知乎上有某政府宴请招待大神的经历，实在要求高，曾经负责过很长一段时间的贵宾接待，大到流程安排小到茶水小食，繁复琐杂，简要地给你看看：
第一步：贵宾来之前，一般都会根据百度到的领导籍贯和曾经的工作经历，定好最保险的菜系。如果有秘书联系方式，一般都会提前与秘书联系询问饮食禁忌。
第二步：一般安排一桌安排为八到十人。一桌四道凉菜、八道热菜、两份汤、四份点心、一例果盘为标配。由于是政府接待，无酒、也不会有高价菜。
第三步：仔细观察各位领导们在哪道菜下筷比较多，口味小笔记上记满了各位领导的资料，从茶水、口味、喜好、禁忌、籍贯、工作履历到平时的爱好。
我们日常招待就不用太复杂
比如商务宴请，领导还是坚持让你点的时候，如果你对这家饭馆有足够的了解或做够功课（大众点评/提前电话或到场询问），就可以筛选出一定范围给领导/客户选择；
如果不熟悉这家饭馆，就叫服务员给你推荐招牌菜，让领导/客户选，再逐步地点下去，注意知情权在全席；选择权在你；决定权在主位，这样你就能面面俱到，谁都不得罪。
整理步骤脑图如下：
相信你基本能会点菜入门了，其它靠自己咯。
微信号：xuhongzhe01，品牌创新营销徐鸿哲
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