今日天阴冷。到菜市买半边鸭回来，准备晚饭作柠檬鸭。
除了鸭子，还应备适量配料：酸姜、酸辣椒、酸藠头，最主要还必需有自己腌制的酸柠檬。
将鸭子洗净，砍成麻将大小的块儿；再将酸姜、酸辣椒、酸藠头切成丝，酸柠檬切成玉米粒大小，备用。
起锅烧油，先将酸姜、酸辣椒、酸藠头放入锅内炒出酸辣香味，再放入酸柠檬翻炒，这时锅内又会融入柠檬浓郁香味。混合而成的香能让人飘飘欲仙。此时加入鸭肉大火翻炒，炒到鸭肉稍变色，加入少量酱油、耗油继续翻炒，加入开水没过鸭肉。盖锅中火烧煮15-20分钟，后大火收汁即可出锅。
为家人炒菜，制作是心情；家人吃着，说好吃，那是一种幸福。什么事情都一样，享受过程永远比结果重要。
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小柠檬还要加油鸭！
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本文标题：柠檬鸭
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