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百年传承只为做好一碗姜茶,最适合“她”的节日礼物——怀姜糖膏

百年传承只为做好一碗姜茶,最适合“她”的节日礼物——怀姜糖膏

作者: 匠粉 | 来源:发表于2018-03-08 10:50 被阅读15次

    她是职场中披上战甲的“女王”,

    自信从容,一往无前;

    她也是生活中无所不能的“超人”,

    温柔如水,秀外慧中。

    无论哪一面的她,

    都值得最好的宠爱。

    巨匠汇女神节特供,

    河南省非物质文化遗产——怀姜糖膏。

    百年传承,古法熬制的怀姜糖膏,

    可温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎,

    留住她最美的容颜,

    呵护她操劳的身心,

    这就是最适合“她”的节日礼物。

    怀姜糖膏的主要成分——怀姜,其种植历史已有1700多年,是《本草纲目》中唯一记载具有药性的生姜,姜辣素、姜酚、多糖、维生素的含量是普通生姜的5-6倍。

     

     

    河南省焦作市,古时被称之为“怀庆府”,是四大怀药的发源地和怀姜的原产地,这里出产了世界上独一无二的怀姜。

    焦作地区北靠太行王屋两座大山,南靠黄河,形成特有的“牛角川”地域。气候优势明显:春不过旱,夏不过热,秋不过涝,冬不过冷。得天独厚的生长环境也造就了怀姜独有的药性和丰富的硒元素含量。

    怀姜糖膏自古以来便是我国中原的进补秘方,其历史可追溯至1400多年前

    相传公元672年(唐初),药王孙思邈行医至河南怀庆府(现焦作博爱地区),适逢寒冬,他看到当地人面黄体虚、胃寒疲顿,就用当地怀姜取汁,加入红糖、蜂蜜、金银花、甘草等熬制成膏,让人们当茶冲水饮用。

    人们喝后,顿觉胃暖身热,百脉舒肽,精神旺盛,一扫寒疲之气。

    后来人们发现经常服用此膏能使人面色红润、神清气爽,同时能够暖胃、活络、驱寒、醒酒,尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒、风寒感冒、咳嗽有独特功效。

    女子服用此膏更有温经止痛、暖宫助孕、调理气血、美颜瘦身的效果,于是姜糖膏便在此地流传下来。

    清道光年间,经当代名医指点,在用料上作了调整,又结合回春堂的熬膏技术,完成了独具特色的姜参膏,也叫姜糖膏,流传至今,造福无数女性。

    刘恩秀是河南省非物质文化遗产“上庄姜种植与加工”的唯一传承人。她生产制作的怀姜膏曾多次被CCTV报道。

    她坚持天然食材、手工加工、伏天自然晾晒几十天,以古法打造正宗怀姜糖膏,每一步皆匠心。

     

    怀姜糖膏制作工艺传承千年,正宗怀姜糖膏包含老怀姜、古法红糖、土蜂蜜、红枣、枸杞5种药食同源的上等原料。

     

    古法红糖采用“五榨三滤两浮一沉”的传统工艺,保证核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等营养得以保留,功效更为显著。

     

    古法手工碎姜

    以古法古石臼捣碎怀姜,保证怀姜的营养不被破坏,充分保留怀姜药性。

     

    手工榨取姜汁

     

    怀姜汁对比其他姜汁颜色黄,味道辣,姜酚、多糖、维生素的含量极高。

    伏天日光晒姜膏

     

     

     

    以古法红糖融入怀姜汁,充分溶解后置于伏天阳光下暴晒数十天,将水分充分蒸发,再以小火熬制12小时,并加入土蜂蜜,方得到滴滴精华的怀姜膏。

    取一勺姜糖膏放入杯中,加入6-8倍的温开水搅拌后饮用,怀姜的热辣、红糖的清甜与蜂蜜丝滑的口感融合碰撞,味道浓郁,暖身暖心,回味悠长。

    河南省非文化物质遗产

    怀姜糖膏

    祛除寒气,滋阴补血

    给她最好的呵护

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