千里之行，始于足下。千里之堤，溃于蚁穴。这句话相信很多人都听说过，但是真正能践行的又有几人呢，有道是一屋不扫，何以扫天下。很多时候我们给自己制定了一个伟大的目标，最后实际完成的却可以忽略不计。造成这一切的原因是，我们从根本上没有认知到欲成就大事，必须先把一件件小事做好，小事做到极致，就是了不起的成就。
就拿我们身边最不起眼的牛肉面来说吧，在你眼中，他就是一碗普通的面条。没有什么了不起的，可是当你知道世界上最贵的牛肉面是多少钱一碗吗。说出来，可能吓你一跳，两千块一碗面。它就是台湾的牛爸爸牛肉面，是王聪源1990年的时候创立的。据说他用的每一块牛肉都是由一些牛肉质量非常好的国家进口的顶级牛肉。对每一块牛肉都有非常严格的要求，但是两千一碗？这是不是也太贵了呀？一碗牛肉面真的值这个价格吗？其实这2000元牛肉面，就是肉爸爸牛肉面里面的元首牛肉面。据说元首牛肉面里有两个牛肉球，而这个肉球可不是一般的肉球。它是牛前腱子里面的某一个部位，直接的说就是一头牛只能够做出两碗元首牛肉面！
老板之前是做房地产的，后面就转行卖牛肉面了，他的想法也是很简单：喜欢一件事就应该把它做到最好。从牛肉的选择，烹饪手法，餐具上，王聪源一点点去研究。一碗牛肉面成败与否，很大的程度都取决于牛肉好坏。为了选择最好的牛肉，老板砸了1200万，连供应商都震惊了。有了好的牛肉还不够，还要研究怎么做出最佳的牛肉汤。炒制牛肉上千次，最终找到了最合适的保留牛肉鲜味的方法。最后还要取不同的部位做成不同的汤料。出来这个，连面条都还有讲究。20种面条有宽有细，有扁也有圆，满足顾客对面条筋道的需求。不光如此，还要选择好的环境，正是由于他的这种匠心精神。很多人都慕名来吃他的牛肉面，其中不乏明星大腕。 甚至还有人专门坐飞机过来台湾，只为吃上他做的一碗牛肉面。同时他的面条还登上了《华尔街日报》，称其为世界上最贵的牛肉面。
周国平说：“做成大事的人，往往做小事也认真，而做小事不认真的人，往往也做不成大事。由此我得出一个认识：认真本身就是一种素质，一个人要有所作为，就必须具备这种素质。”所以，认真是做好一件事的前提。
20190627 607寒叶
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